Ropogós burgonyahéj töltelékkel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 40 kanapé
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 40 kanapé
Tápérték adagonként:
Kalória 53, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 4 G., rost 0 G., koleszterin 4 mg, nátrium 47 mg, cukor 0 G.
Kalória 53, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 4 G., rost 0 G., koleszterin 4 mg, nátrium 47 mg, cukor 0 G.
A ropogós héj a burgonya legfinomabb része. Ez a recept ultraropogóssá teszi! A kisebb sült burgonyákból gondosan kikaparjuk a húsát, és a héját ropogósra sütjük. A maradék burgonyapüréből készítjük a tölteléket: reszelt sajttal, vajjal, tejföllel és újhagymával keverjük össze, majd ropogós burgonyahéjas tálkákba kanalazzuk. Tökéletes előétel bármilyen alkalomra, mindig nagy siker!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g kis burgonya (kb. 20 gumó), kefével mossuk meg
- 0,5 csésze burgonyakeményítő
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 0,5 csésze finomra reszelt cheddar (kb. 60 g)
- 1/3 csésze tejföl
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- Cayenne bors, a megszóráshoz
- Repceolaj (canola), bő olajban sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, cheddar sajt, őrölt cayenne bors, zöldhagyma, tejföl, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a burgonyákat egyenletes rétegben egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, majd magas fokozaton süsd 5-6 percig, amíg késsel megpuhulnak, félidőben megforgatva mindegyiket. Hagyd félre hűlni.
- Vágd félbe keresztben a burgonyákat. Egy kiskanállal kanalazd ki a húsukat, de hagyj egy vékony héjat. Tedd a kikapart burgonyákat egy közepes tálba, fedd le, és tedd félre.
- Közben öntsön 5 cm repceolajat egy nagy, vastag aljú lábasba vagy vastag aljú edénybe, és rögzítsen egy sütőhőmérőt a serpenyő oldalához. Melegítse fel az olajat közepesen magas lángon 175 °C-ra. Béleljen ki egy sütőlapot néhány papírtörlővel, majd tegye félre.
- Egy közepes tálban keverjük össze a burgonyakeményítőt 1/3 csésze vízzel, amíg sima nem lesz. Mártsuk a burgonyahéjakat a keményítőkeverékbe, hagyjuk, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba, majd óvatosan helyezzük őket a forró olajba. Süssük őket egyszerre néhányat, amíg ropogósak és aranybarnák nem lesznek, adagonként körülbelül 4 percig.
- Egy szűrőkanállal vedd ki a héjakat a forró olajból, és helyezd őket a vágott felükkel felfelé az előkészített tepsire. Ízesítsd sóval, majd fordítsd le őket a vágott felükkel lefelé, hogy lecsepegjenek.
- Add hozzá a vajat a félretett burgonyához, és mikrózd körülbelül 3 percig, egyszer megkeverve. Villával vagy krumplinyomóval tépd simára, majd add hozzá a tejfölt, a cheddar sajtot, az újhagymát, fél teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Keverd össze.
- Kanalazz 1/4 teáskanálnyi tölteléket minden ropogós burgonyahéjba. Helyezd egy tálalótálra, és szórd meg egy csipet cayenne borssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
