Idő: 9 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez a tökéletes krumplipüré recept gazdag, krémes, fokhagymás ízzel teli. Elkészítése kicsit tovább tart, de az eredmény megéri. Ez lesz az ünnepi jellegzetes köreted. A fokhagymapürét előre is elkészítheted, és tálalás előtt, a krumplipüré összeállításakor adhatod hozzá. Az egyenletes pirítás érdekében először pirítsd meg a fokhagymát egy serpenyőben, majd süsd meg. A levegős, csomómentes krumplipüré érdekében szűrd át egy szűrőn. Ez a krumplipüré recept nemcsak a sült fokhagyma ízében különbözik a hagyományos krumplipürétől, hanem abban is, hogy a krumplipürét a forró tejszínes keverékhez adják, és nem fordítva.

Hozzávalók:

Fokhagymakrém

• 450 g egész fej fokhagyma
• 0,5 csésze olívaolaj

Burgonyapüré

• 1 kg Yukon Gold burgonya
• 330 g szobahőmérsékletű vaj
• 1 evőkanál fokhagymakrém
• 1,5 csésze tejszín, vagy ízlés szerint több
• 0,5-2/3 csésze olívaolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

fokhagyma, burgonya, vaj, krém

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Kezdjük sült fokhagymával: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
2. lépés
• Hámozd meg a fokhagymafejeket. Vágd le mindegyik fej tetejének 1/3-át, hogy a gerezdek láthatóvá váljanak. Melegíts olívaolajat egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon. Tedd bele a fokhagymát a vágott felével felfelé, és süsd körülbelül 10 percig. Ízesítsd sóval és borssal. Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd 15 percig. Ezután vedd ki és hagyd kihűlni. Nyomd ki a fokhagymagerezdeket a héjukból, és tedd őket egy turmixgépbe a maradék olívaolajjal. Turmixold simára, amíg pasztát nem kapsz.
3. lépés
• Burgonya: Kockázd fel a burgonyát. Tedd egy nagy fazék hideg, sós vízbe, és tedd hűtőbe egy éjszakára. Másnap adj hozzá még sót, és forrald fel magas lángon. Főzd puhára, körülbelül 10 percig. Szűrd le alaposan, tedd a burgonyát egy szűrőbe, és nyomkodd le a héját. Vagy törd össze a burgonyát egy nagy villával vagy burgonyanyomóval.
4. lépés
• Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál (15 gramm) vajat, amíg a habzása megszűnik, és világosbarna nem lesz. Adjuk hozzá a fokhagymapürét, és gyorsan pároljuk meg. Adjuk hozzá a tejszínt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd forraljuk fel. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és egy fakanállal vagy nagy habverővel keverjük hozzá a krumplipürét. Adjuk hozzá a maradék vajat evőkanálonként, minden egyes hozzáadás után elkeverve. Keverjük hozzá az olívaolajat. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint, és tálaljuk.

Szavazatok: 2