Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ehhez a sűrű krumplipüréhez korai, alacsony keményítőtartalmú – sárga húsú – krumplit használjunk. A főzéssel sűrű, krémes állagot kapunk, ami tökéletes a vegán krumplipüréhez. A krumplikat meghámozhatjuk, hogy a héjukból származó tápanyagok is megmaradjanak. Gazdagabb ízért mandulatejjel és pirított fokhagymával pépesítsük, és újhagymával díszítve tálaljuk. Bár a vegán krumplipüré tejmentes, kalória- és zsírtartalmú, kellemesen krémes állagúként is elkészíthető ugyanolyan finom.

Hozzávalók:

• 1 kg viaszos burgonya, hámozatlanul, 2 cm-es kockákra vágva (kb. 4 gumó)
• 4 nagy gerezd fokhagyma, meghámozva
• 3 teáskanál olívaolaj
• 1 csésze mandulatej vagy más cukrozatlan növényi tej, melegen + szükség szerint több
• 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma (kb. egy negyed kis csokor) + extra a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

burgonya, mandulatej, metélőhagyma, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
  
  A fokhagymát egy fóliára helyezzük, meglocsoljuk 1 teáskanál olívaolajjal, betekerjük és kb. 20 percig sütjük puhára.
2. lépés
• Közben tedd a burgonyát egy nagy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és forrald fel. Vedd vissza a hőt, és párold puhára, körülbelül 20 percig. Szűrd le, és tedd vissza a burgonyát a lábasba.
3. lépés
• Add hozzá a sült fokhagymát és a hozzá tartozó levet, a mandulatejet, a maradék 2 teáskanál olívaolajat és 1 1/4 teáskanál sót. Törd simára a burgonyát egy burgonyanyomóval, szükség esetén adj hozzá még mandulatejet. Keverd hozzá a snidlinget, és ízlés szerint sózd. Tedd át a burgonyát egy tálalótálba, szórd meg további snidlinggel, és tálald.

Szavazatok: 1