A legjobb mézeskalács sütik

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 30

Tápérték adagonként:

Kalória 174, összes zsír 3 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 35 G., rost 1 G., koleszterin 12 mg, nátrium 107 mg, cukor 24 G.

Íme a tökéletes recept ünnepi mézeskalács figurákhoz (vagy más figurákhoz), amelyeket cukormázzal díszíthetünk. A meleg fűszerek és a melasz kiegyensúlyozott keveréke jellegzetes aromával és ízzel ruházza fel a sütiket. A vaj és a zsiradék kombinációjának köszönhetően a tészta könnyen nyújtható és sütés közben is megtartja a formáját.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

3,5 csésze prémium liszt + extra a szóráshoz
1 evőkanál őrölt gyömbér
2 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál finom só
1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
6 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
1 evőkanál olvasztott zsiradék
2/3 csésze világosbarna cukor
3/4 csésze melasz
1 nagy tojás

Királyi cukormáz

450 g (3,5 csésze) porcukor
2 evőkanál száraz tojássárgája
Ételszínezék

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, őrölt gyömbér, fahéj, vegyesfűszer, szegfű, tojások, margarin, melasz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süti:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a gyömbért, a fahéjat, a szódabikarbónát, a sót, a szegfűborsot és a szegfűszeget. Egy álló mixer táljában, a keverőlapáttal együtt, keverd össze a vajat, a zsiradékot, a barna cukrot és a melaszt. Keverd hozzá a tojást. Fokozatosan, négy részletben forgasd hozzá a száraz hozzávalókat, és minden egyes hozzáadás után keverd el teljesen.
Oszd a tésztát félbe, csomagold mindegyik darabot folpackba, és lapítsd ki 1 cm vastagságúra. Tedd hűtőbe 2 órára.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Enyhén lisztezett munkafelületen nyújts ki egy darab tésztát 0,5 cm vastagságúra, szükség szerint lisztezve. Szaggasd ki a kívánt formájú, 8-12 cm méretű sütiket. Rázd le a felesleges lisztet, és tedd a tésztát egy sütőlapra 15 percre a hűtőbe. Ismételd meg a második tésztalappal.
Süsd a sütiket aranybarnára a széleik körül, 12-15 percig. Tedd át őket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Királyi cukormáz:

Egy álló mixer lapátos feltéttel ellátott táljában keverjük össze a porcukrot és a száraz tojásfehérjét. Verjük fel 6 evőkanál vízzel, amíg sima és kemény, fényes csúcsok nem képződnek, egyszerre 1 evőkanál vizet adva hozzá. Ízlés szerint adjunk hozzá ételfestéket. Töltsük meg a habzsákokat a cukormázzal, a végekkel ellátottak segítségével. Díszítsük a mézeskalács sütiket.