Spagetti pancettával és csicseriborsóval
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 743, összes zsír 33 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 83 G., rost 8 G., koleszterin 42 mg, nátrium 370 mg, cukor - G.
Kalória 743, összes zsír 33 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 83 G., rost 8 G., koleszterin 42 mg, nátrium 370 mg, cukor - G.
Ennek a tésztának a fénypontja a ropogósra sült füstölt pancetta darabok. Ezzel kezdjük el főzni, miközben a spagetti fő, mivel a pancetta kiolvasztott zsírja csodálatos fűszerként szolgálhat az egész ételhez. Először a fokhagymát és a jalapeño karikákat pároljuk meg a füstölt zsírban, majd sorban adjuk hozzá a konzerv csicseriborsót, a friss fűszernövényeket, a főtt spagettit, a sült pancettát és a parmezánt. A tészta meglehetősen ízletes és gazdag ízű lesz. Tálalás előtt adjunk hozzá még reszelt parmezánt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g spagetti
- 80 g pancetta, kockázva
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 5 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 piros jalapeño, kimagozva és vékonyra szeletelve
- 1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, leöblítve
- 1 csokor petrezselyem, durvára vágva (kb. 1 csésze)
- 0,5 csésze reszelt parmezán vagy Grana Padano sajt (kb. 60 g) + extra a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, pancetta, fokhagyma, jalapeno paprika, csicseriborsó, petrezselyem, Parmezán sajt, grana padano sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 1 csésze vizet, és öntsd ki a többit.
- Eközben egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon, időnként megkeverve, ropogósra főzzük a pancettát, körülbelül 6 percig. Szűrőkanállal szedjük át papírtörlőre, hogy a felesleges zsírt eltávolítsuk.
- Adjuk hozzá az olívaolajat, a fokhagymát és a jalapeño paprikát a serpenyőhöz a kiolvasztott pancettazsírral együtt, és főzzük, amíg a fokhagyma megpuhul, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a csicseriborsót, és egy kanál hátuljával finoman törjük össze, amíg enyhén aranybarna nem lesz, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a petrezselymet, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Add hozzá a tésztát, a pancettát és a parmezánt a serpenyőbe a félretett főzővízzel együtt; keverd meg. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Oszd el a tányérokon, locsold meg olívaolajjal, és szórd meg parmezánnal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
