Spenótlevél saláta sült olajbogyóval narancsos-rozmaringos olajban
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-12
Ez a könnyű és frissítő, éttermi minőségű saláta kifinomult előétel lehet bármilyen családi ünnepségre. A spenótot vagy rukkolát édes narancsszeletekkel és sült olajbogyóval kombináljuk, majd narancslével és olívaolajjal készült vinaigrette-tel, narancshéjjal és rozmaringgal ízesítjük. A tetejére tegyünk ricotta salatát, a ricotta sósabb változatát. Ez a saláta nemcsak érdekes ízekben gazdag, de élénk, divatos és lenyűgöző is a tányéron.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Levélsaláta
- 12 csésze spenót- vagy rukkolalevél
- 6 közepes Navel narancs
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál finomra vágott friss rozmaringlevél
- 1 csésze olajban pácolt fekete olajbogyó, kimagozva, félbevágva
- 120 g ricotta sajtsaláta
- Finom tengeri só, lehetőleg szürke
Vinaigrette öntet
- 2 köldöknarancs leve
- Finom tengeri só, lehetőleg szürke
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spenót, rukkola, ricotta sajt, olajbogyó, rozmaring, Narancsok
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Zöldséghámozóval hámozd meg 2 narancs héját csíkokra. Vágd a csíkokat hosszában a lehető legvékonyabbra, hogy 2 evőkanál vékony csíkot kapj. A meghámozott héjat tedd félre; a többit dobd ki. Egy éles késsel távolítsd el a héját 6 narancsnak, és vágd őket hosszában félbe. Mindegyik felét vágd keresztben 0,5 cm vastag félkör alakú szeletekre. Távolítsd el a magokat.
- Egy 25 cm-es (10 hüvelykes) serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat magas lángon. Add hozzá a rozmaringot, és párold pár másodpercig, majd add hozzá az olajbogyókat. Főzd 10 másodpercig, vagy amíg az olajbogyók el nem kezdik felszívni a rozmaringgal átitatott olajat. Keverj hozzá 2 evőkanál finomra reszelt narancshéjat. Főzd néhány másodpercig, majd vedd le a serpenyőt a tűzről, és hagyd kihűlni a keveréket a serpenyőben.
- Egy közepes tálban öntsd a narancslevet és add hozzá a kétszeres mennyiségű olívaolajat. Keverd simára. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Tedd a spenótot egy nagy tálba. Add hozzá a narancsszeleteket, és vedd ki az olajbogyóhéj-keveréket a serpenyőből. Add hozzá a vinaigrette-et, és óvatosan forgasd át, hogy a spenótot egyenletesen bevonja. Ízesítsd sóval és borssal. Tedd a salátát egy tálalótálra vagy külön tányérokra. Reszelj rá egy kis sós ricottát, és azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
