Párolt mustáros saláta kelkáposztával

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A mustárzölddel párolt kelkáposzta remek alternatívája a hagyományos párolt kelnek. Ez a köret rostokban, hasznos mikrotápanyagokban gazdag, és ami a legfontosabb, a hagyma, a rengeteg fokhagyma és egy csipet füstölt paprika gazdag ízvilágát adja. Először a hagymát olívaolajon egy serpenyőben egész fokhagymagerezdekkel és paprikával pároljuk, majd hozzáadjuk a zöldeket és a vizet, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk, amíg megpuhul. Az eredmény egy nagyon puha és finom kelkáposzta.

Javasoljuk

Recept:

Egy nagy lábasban hevítsünk 3 evőkanál olívaolajat, és pároljunk benne 1 apróra vágott hagymát, 8 egész gerezd fokhagymát és fél teáskanál füstölt paprikát körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá 1 csokor finomra vágott mustárzöldet és kelkáposztát, 2 csésze vizet, valamint egy csipet cukrot és sót. Fedő alatt, lassú tűzön, körülbelül 15 percig pároljuk, amíg megpuhulnak. Ízlés szerint adjunk hozzá csípős szószt.