Natúr sertésszeletek narancsos-gyömbéres mártásban sült gombócokkal
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 621, összes zsír 27 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 52 G., szénhidrátok 43 G., rost 6 G., koleszterin 135 mg, nátrium 1221 mg, cukor 0 G.
Kalória 621, összes zsír 27 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 52 G., szénhidrátok 43 G., rost 6 G., koleszterin 135 mg, nátrium 1221 mg, cukor 0 G.
A vékony, csontos sertéskaraj-szeleteket sütőben grillezik, és kínai zöldséggombóccal tálalják. A hús lédúsabbá és az ázsiai konyhára jellemző fűszeres ízvilággal való felruházásához a szeleteket egy ideig narancslé, gyömbér, szójaszósz, méz, fokhagyma és erős paprika pácában pácolják. Ugyanezt a pácot ezután tűzhelyen párolják, így finom édes-savanyú mártást kapnak a sertéshúshoz. Boltban vásárolt kínai zöldséggombóccal és ázsiai fűszernövények keverékével tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db csontos natúr sertéskaraj (1 cm vastag; kb. 200 g/db)
- 0,5 csésze narancslé
- 1/4 csésze enyhén sózott szójaszósz
- 1/4 csésze méz
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma, reszelve
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 csomag (450 g) fagyasztott, zöldséggel töltött vareniki (kb. 16 db)
- 1 csomag (150 g) vegyes ázsiai zöldség (például tatsoi és mizuna; kb. 8 csésze)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, salátakeverék, gyömbérgyökér, fokhagyma, Narancslé, szója szósz, pirospaprika pehely, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy sekély tálban keverjük össze a narancslevet, a szójaszószt, a mézet, a gyömbért, a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet. Adjuk hozzá a sertéshúst, és pácoljuk 10 percig, időnként megforgatva.
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Helyezd a sertésszeleteket egy alufóliával bélelt tepsire.
- Öntsd a pácot egy kisebb lábasba, és közepesen magas lángon forrald fel. Főzd addig, amíg a folyadék körülbelül a felére redukálódik, 8-10 percig.
- Közben grillezzük a sertéshúst, amíg teljesen átsül és ropogósra nem sül, 5-7 percig. Hagyjuk pihenni.
- Melegítsünk növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Helyezzük a varenikit lapos felével lefelé, és süssük zavartalanul, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 3 percig. Adjunk hozzá 1/4 csésze vizet; fedjük le, és főzzük, amíg a víz elpárolog, és a vareniki alja megbarnul, körülbelül 3 percig. Vegyük le a fedőt, és adjuk hozzá a fűszernövényeket; keverjük, amíg teljesen megpuhulnak, 1 percig.
- Sertéshússal és narancsmártással tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
