Chili Verde kolbásszal és tökkel

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk chili verde-t kolbásszal és tökkel?

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Chili Verde kolbásszal és tökkel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Chile

450 g csípős darált kolbász (sütésre szánt kolbászok)
1 konzerv (425 g) fehér kukoricadarát
2 csésze (kb. 225 g) apróra vágott, hámozott tök - édes vagy vajtök
2 evőkanál olívaolaj
1 nagy hagyma, apróra vágva
1,5 teáskanál szárított oregánó, morzsolva
3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1/2 csésze apróra vágott friss koriander, plusz még egy kevés a szóráshoz
Vékonyra szeletelt serrano vagy jalapeño paprika a tetejére

Salsa

680 g (6-8 db) paradicsom (fizalis)
5 serrano paprika vagy 10 jalapeño, kimagozva (ha szükséges, magokat is használhat)
3 gerezd fokhagyma, meghámozva
1 nagy fehér hagyma, meghámozva és 1,25 cm-es szeletekre vágva.
1/4 csésze olívaolaj
1/2 csésze apróra vágott friss koriander

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kupaty (sült kolbász), őrölt cseresznye, serrano paprika, jalapeno paprika, kukorica, vajtök, hagyma, fokhagyma, salsa szósz, oregano, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a salsa szósztMelegítsd elő a sütőt magas hőfokra. Hámozd meg a fizaliszokat, majd öblítsd le őket meleg vízzel, hogy eltávolítsd a ragadást. Papírtörlővel itasd fel a nedvességet.

Helyezd a tomatillókat, a chilipaprikát, a fokhagymát és az apróra vágott hagymát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg olívaolajjal, és szórd meg körülbelül 2 teáskanál sóval.

Süsd a zöldségeket körülbelül 7 percig, a tűzhely közelében, egyszer megforgatva, amíg a tomatillók megpuhulnak és enyhén megpirulnak. Hagyd őket szobahőmérsékletűre hűlni.
Tedd a sült zöldségeket egy turmixgépbe; add hozzá a koriandert, és pürésítsd simára. Ízesítsd sóval és borssal.

Készítsd elő a chilitMelegítsünk olívaolajat egy nagy wokban vagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és időnként megkeverve, üvegesre pirítsuk, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a kolbászhúst, és kevergetve, a csomókat szétrágva, aranybarnára pirítsuk, körülbelül 10 percig.

Hagyj 1-2 evőkanál zsiradékot a serpenyőben; a felesleget egy kanállal szedd le. Keverd hozzá az oregánót és a fokhagymát, és főzd további körülbelül 3 percig, folyamatos keverés mellett.

Keverjük hozzá a tomatillo salsát, a kukoricát (a folyadékkal együtt), a koriandert és a tököt. Forraljuk fel, vegyük vissza a hőt, és fedő alatt főzzük 15-20 percig, amíg a tök megpuhul. Kóstoljuk meg, és szükség esetén sózzuk. Szórjuk meg korianderrel és chilipaprikával.

Recept Chili darált pulykával és fehér kukoricával.