Brie pestóval, aszalt paradicsommal és articsókával, légkeveréses fritőzben
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 442, összes zsír 27 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 36 G., rost 2 G., koleszterin 69 mg, nátrium 747 mg, cukor 4 G.
Kalória 442, összes zsír 27 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 36 G., rost 2 G., koleszterin 69 mg, nátrium 747 mg, cukor 4 G.
A légkeveréses fritőznek köszönhetően a leveles tészta tökéletesen aranybarna és ropogós lesz, a sütési idő pedig többszörösen rövidebb, mint egy hagyományos sütőben. Ez a brie sajtból, pestós szósszal, aszalt paradicsommal és pácolt articsókával készült előétel lenyűgöző ízvilággal és ünnepi bájjal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kis bagett, átlósan vékonyra szeletelve
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/3 csésze apróra vágott pácolt articsóka szív
- 1/3 csésze aszalt paradicsom, apróra vágva
- 3 evőkanál bolti bazsalikomos pesto
- 1 nagy tojás
- Prémium liszt tésztakezeléshez
- 1 lap fagyasztott leveles tészta (150 g), felengedve
- 1 karika (220 g) brie sajt
- Keksz, szeletelt piros kaliforniai paprika és endívia tálaláshoz
- Speciális felszerelés: 3,5 l vagy 6 l űrtartalmú légrács.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Brie sajt, pestós szósz, bazsalikom, Articsóka, aszalt paradicsom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a légkeveréses fritőzt 175°C-ra.
- Kend meg a bagettszeletek mindkét oldalát olívaolajjal, majd szórd meg egy csipet sóval és fekete borssal. Helyezd a szeleteket a forrólevegős fritőz kosarába, szorosan egymás mellé helyezve őket. Süsd aranybarnára, körülbelül 4 percig, félidőben megfordítva.
- Eközben egy közepes tálban keverjük össze az articsókákat, az aszalt paradicsomot és 2 evőkanál pestót, amíg sima nem lesz. Tedd félre. Egy kis tálban verd fel a tojást egy kevés vízzel, és tedd félre.
- Lisztezzünk meg vékonyan egy tiszta munkafelületet vagy vágódeszkát. Nyújtsuk ki a leveles tésztát egy 35x30 cm-es téglalappá. Vágjunk ki 0,5 cm széles csíkokat a rövidebb oldaláról, hogy egy 30x30 cm-es négyzetet kapjunk, és tegyük félre a csíkokat díszítéshez.
- Kend meg vékonyan a négyzet közepét tojássárgájával. Helyezd a vágott csíkokat átlósan a négyzet közepére, 4-et az egyik és 4-et a másik oldalra. Nyomd meg enyhén, hogy összeragadjanak. Helyezz egy sütőpapírt a leveles tészta fölé, majd fordítsd meg a sütőpapírt és a tésztát úgy, hogy a minta lefelé nézzen.
- Kanalazzuk az articsókás és aszalt paradicsomos keveréket a tészta közepébe, szórjuk meg a maradék 1 evőkanál pestóval és egy karika brie sajttal. Hajtsuk a leveles tésztát a brie sajt fölé, kenjük meg a széleit egy kevés tojásfehérjével, és csípjük össze, hogy a töltelék belül maradjon. Fordítsuk meg a becsomagolt brie sajtot úgy, hogy a minta felfelé nézzen. Kenjük meg a tészta teljes felületét tojásfehérjével, majd tegyük hűtőbe 20-30 percre, hogy megdermedjen.
- Melegítsd elő a forrólevegős fritőzt 190°C-ra. Helyezd a brie sajtot a fritőz kosarának közepére, és süsd aranybarnára, körülbelül 18 percig.
- Hagyjuk pihenni 5 percig, majd melegen tálaljuk pirított bagettel, keksszel, paprikával és endíviával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
