Kolbász sztúpa rapinivel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A stup egy sűrű, gazdag leves, valami a leves és a pörkölt között. A neve két angol szó összeolvadásából származik. pörkölt - Beleteszem leves – Leves. Tápértékének és gazdag ízének köszönhetően a sztúpa tökéletes ebéd a hidegebb hónapokban. A pörkölthöz hasonlóan a sztúpa is változatos, élénk, gazdag ízű és aromájú összetevőket tartalmaz, amelyek együttesen nemcsak a testet, hanem a lelket is felmelegítik. Készítse el ezt az olasz stílusú levest darált olasz kolbásszal, brokkolival, tésztával, fűszerekkel és rengeteg sajttal. A húsos és fűszeres alapot előre elkészítheti, és tálalás előtt összekeverheti a tésztával a receptben leírtak szerint, vagy öntheti bármilyen választott főtt gabonára.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy csokor rapini, 550 – 700 g.
- 1 evőkanál olívaolaj
- 550–700 gramm csípős olasz kolbász héj nélkül
- 1 hagyma, apróra vágva
- 3-4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva vagy nagyon vékonyra szeletelve
- 1 piros chilipaprika, nagyon vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
- 1 evőkanál citromhéj
- Egy kis őrölt szerecsendió
- 6 csésze csirkehúsleves
- 2 evőkanál víz
- Körülbelül 3/4 csésze orecchiette tészta
- Reszelt pecorino vagy parmezán sajt tálaláshoz
- Kérges kenyér, például ciabatta
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kupaty (sült kolbász), brokkoli káposzta, chili paprika, orecchiette tészta, citromhéj, szerecsendió, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban, közepes lángon forraljunk fel kevés vizet, majd adjunk hozzá sót. A rapini héját vágjuk 4-5 cm hosszú csíkokra. Lassú tűzön, körülbelül 4-5 percig főzzük, hogy csökkentsük a keserűséget, majd tegyük jeges vízbe és szűrjük le jól.
- Melegítsünk fel egy vastag falú edényt vagy egy nagy lábast közepes-magas lángon, és öntsük bele az olívaolajat. Adjuk hozzá a kolbászt, és főzzük 7-8 percig, kanállal tördelve. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a chilipaprikát, és főzzük még néhány percig. Keverjük hozzá a kakukkfüvet és a citromhéjat, majd adjuk hozzá a brokkolipürét és egy csipet szerecsendiót.
Öntsd hozzá a húslevest és a vizet, majd forrald fel. Párold néhány percig, hogy az ízek összeérjenek. Kapcsold le a tűzhelyet, hagyd kihűlni, és tárold a hűtőszekrényben. - Melegítsd újra a levest alacsony lángon, majd forrald fel. Add hozzá a tésztát, és főzd „al dente”-re, körülbelül 10 percig. Meresd a levest lapos tálkákba, és szórd meg sajttal. Tálald kenyérrel mártogatáshoz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
