Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Mexikói chorizo ​​és bab omlett - részletes recept.

Hozzávalók:

• 60 g szárazon érlelt chorizo ​​kolbász, kockára vágva
• 1 közepes piros kaliforniai paprika, apróra vágva
• 1 jalapeño paprika, apróra vágva (a magokat távolítsd el a kevésbé csípős íz érdekében)
• 1 konzerv (400 g) sótlan pinto bab, lecsepegtetve és folyó víz alatt leöblítve
• 3 újhagyma, karikákra vágva
• 6 nagy tojás és 2 tojásfehérje
• Durva só és frissen őrölt bors
• 1 csésze zúzott kukoricachips (lehetőleg alacsony sótartalmú)
• 3/4 csésze durvára reszelt, alacsony zsírtartalmú cheddar sajt (kb. 3 oz.)
• 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
• 1 avokádó, kimagozva, kikaparva és felszeletelve
• 2 evőkanál alacsony kalóriatartalmú tejföl

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

chorizo ​​kolbász, édes paprika, jalapeno paprika, tarkabab, zöldhagyma, tojások, chips, cheddar sajt, koriander, Avokádó, tejföl

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon süsd a kolbászt 3 percig, amíg megbarnul. Add hozzá a kaliforniai paprikát és a jalapeñót, és időnként megkeverve főzd további 5 percig. Add hozzá a babot és a zöldhagyma felét, és folytasd a főzést, időnként megkeverve, amíg a bab átforrósodik, körülbelül 4 percig.
2. lépés
• Egy tálban keverjük össze az összes tojást, 1/4 csésze vizet és 1/8 teáskanál sót és borsot, amíg sima nem lesz; adjuk hozzá a serpenyőhöz a babbal együtt, és főzzük, spatulával kevergetve, amíg a keverék elkezd dermedni, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a chipset, a sajtot, a koriander felét és a maradék újhagymát; folytassuk a főzést, kevergetve, amíg a tojásos keverék teljesen megdermed, körülbelül további 3 percig.
3. lépés
• Oszd el az omlettet a tányérok között, rendezd el mellette az avokádószeleteket, tegyél rá egy kanál tejfölt, és szórd meg a maradék korianderrel.

Szavazatok: 1