Sajtos quesadilla húsmártással és friss salsával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a recept két mexikói ételt ötvöz: a taco-t és a quesadillát. Az eredmény egy vibráló ízek robbanása. A taco egy kis kukoricatortilla, hússal, friss zöldségekkel és szószokkal töltve, majd félbehajtva. A quesadilla ezzel szemben egy sajttal töltött, sült tortilla. Serpenyőben süsd a quesadillát, amíg a sajt megolvad és ragacsos nem lesz, majd tálald tacoként – húsmártással, zöldsalátával és pico de gallóval, egy mexikói salsával, amelyet finomra vágott paradicsomból, hagymából és chilipaprikából készítenek. Két finomság egyben. A csípősséget szabályozhatod. Csípősebb szószhoz hagyd a magokat a paprikán.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Taco
- 700 g darált marhahús
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 2 evőkanál chili fűszerkeverék
- 1 teáskanál kömény
- 3/4 teáskanál durva só, vagy több ízlés szerint
- 0,5 teáskanál cayenne bors
- Vaj, sütéshez
- 8 kukorica tortilla
- 340 g reszelt sajt
- Reszelt zöldsaláta tálaláshoz
Pico de gallo (friss salsa)
- 5 db koktélparadicsom
- 3 jalapeño paprika
- Fél nagy vagy 1 kis hagyma
- 1 csokor koriander
- Fél lime leve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, tortilla, chili fűszerkeverék, kömény, őrölt cayenne bors, paradicsompüré, koktélparadicsom, citromlé, pico de gallo szósz, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon pirítsd meg a darált marhahúst 5-8 percig. Öntsd le a felesleges zsírt. Add hozzá a paradicsompürét. chiliporAdd hozzá a köményt, a sót, a cayenne borsot és 1 csésze vizet, majd keverd meg. Forrald fel, vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg besűrűsödik, 8-10 percig. Tartsd melegen a szószt.
- Melegíts fel egy másik serpenyőt közepes lángon. Kend ki vajjal az alját, és helyezz bele egy tortillát. Szórj rá egy kevés sajtot, és fedd be egy másik tortillával. Süsd addig, amíg a quesadilla alja aranybarna nem lesz, és a sajt megolvad, körülbelül 2 percig. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is további 1-2 percig. Tedd át a quesadillát egy tányérra, és tartsd melegen. Ismételd meg a többi tortillával és sajttal, ha szükséges, adj hozzá még vajat.
- Minden quesadillára tegyünk egy bőséges adag marhahúsmártást, reszelt salátát és Pico de Gallót.
Pico de GalloA paradicsomot, a jalapeno paprikát és a hagymát apróra vágjuk. (Csípősebb salsához hagyjuk a magokat a paprikán. Enyhébb ízért távolítsuk el a magokat.) Ezután aprítsuk finomra a koriandert, a vastag, hosszú szárakat levágva. A vékony szárakról ne távolítsuk el teljesen a leveleket. Tedd az összes hozzávalót egy tálba, és keverjük jól össze. Facsarjuk bele egy fél lime levét is. Ízesítsük sóval, és keverjük össze újra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
