Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4

A mexikói quesadilla egy ropogós, sült tortilla, bőséges mennyiségű ragacsos sajttal töltve. Az élénkebb íz érdekében a fő összetevő – a sajt – mellett adjunk hozzá citruslében pácolt hagymát. Helyezzük a tölteléket két tortilla közé, és pirítsuk meg őket gofrisütőben. Ettől a quesadilla széle még ropogósabb és finomabb lesz. Tálaljuk a quesadillát tipikus mexikói előételekkel: csípős chorizóval, bél nélkül serpenyőben sütve, tejföllel és paradicsomos-avokádós guacamole-val.

Hozzávalók:

• 60 gramm darált kolbász chorizóhoz
• 4 db búzatortilla, 15–20 cm átmérőjű.
• 1 lime leve
• 1/4 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• Egy csipet durva só
• 1 teáskanál növényi olaj + extra a tortillák kikenéséhez
• 2/3 csésze reszelt cheddar sajt
• Guacamole és tejföl a tálaláshoz
• Speciális felszerelés: gofrisütő

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tortilla, chorizo ​​kolbász, cheddar sajt, guacamole szósz, vöröshagyma, citromlé, tejföl

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis, nem reakcióképes tálban keverd össze a lime levét, a hagymát és a sót. Hagyd szobahőmérsékleten állni, időnként megkeverve, amíg a hagyma rózsaszínű nem lesz, körülbelül 15 percig.
2. lépés
• Melegítsünk növényi olajat egy közepes méretű tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a chorizót, és süssük, miközben egy fakanállal szétmorzsoljuk, amíg megbarnul, körülbelül 3 percig.
3. lépés
• Melegítsd elő a gofrisütőt közepesen magas hőfokra. Kend meg az egyik oldalát 2 tortillák vajat, és helyezd egy munkafelületre, száraz felükkel felfelé. Szórd meg mindegyiket 1/3 csésze sajttal, majd ecetes hagymával. Tetejüket tegyük rá a maradék tortillákra, és kenjük meg a tetejüket vajjal.
4. lépés
• Helyezz 1 quesadillát a gofrisütőbe, óvatosan zárd le (nyomás nélkül), és süsd aranybarnára, a sajt pedig megolvad, 4-6 percig. A maradék quesadillákat is ugyanígy süsd meg, csak vágd negyedekre. Tálald a sült darált marhahúsos feltéttel, guacamole-val és tejföllel.

Szavazatok: 1