Quesadilla
Elkészítheted az egyik ilyen variációt, ha marad mexikói stílusú rántottád. De amikor beleteszem az avokádót, az már azelőtt eltűnik, hogy egy falatot is kapnék. Ezek a kis sajtos-sonkás tortillák nagyszerűek hideg ceviche-vel, de gyakran készítem vacsorára is. Finomak és könnyen elkészíthetők. Minden kerek, puha búzaliszt tortillát többször feltekerek. Minden tortilla három kis háromszögből áll, és teljesen rajtad múlik, hogy hányat eszel meg. Még csak találgatni sem tudom.
És bár ebben már alulmaradtam, ragaszkodom hozzá, hogy ez a legjobb tortillaétel. Először Miamiban találkoztam vele, pontosabban a déli parton található Raleigh Hotelben. Ez az egyik kedvenc éttermem. Egy hihetetlenül gyönyörű kertben található, csillogó fényekkel tarkítva, és az étel annyira finom, hogy amikor Miamiban vagyok, habozok máshol enni. A Raleigh reggeli quesadilla egy grillezett tortilla wrap avokádóval és tükörtojással töltve, és ennél jobb már nem is lehetne.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Minden quesadillához:
- Lágy búzaliszt tortilla recept kukorica tortillák
- 30 g vékonyra szeletelt sonka
- 3 szeletelt, ecetes zöld jalapeño paprika egy üvegből
- 1/4 evőkanál reszelt sajt
- 1 finomra vágott zöldhagyma szár
- Néhány friss korianderlevél
- 1 teáskanál növényi olaj
- Tálaláshoz: elkészített salsa (pl. fekete bab)
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen fel egy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Helyezze lepénykenyér Helyezd a sonkát magad elé egy munkafelületre. Szórd meg a felét szeletelt jalapeño paprikával, reszelt sajttal és apróra vágott hagymával. Szórd meg korianderlevéllel.
- Óvatosan hajtsa félbe a tortillát úgy, hogy a töltetlen részét a sajt fölé tekeri, hogy félholdat formáljon.
Óvatosan emeld ki, és kend meg olajjal mindkét oldalát, majd tedd egy forró serpenyőbe, és süsd egy percig mindkét oldalát.
Egy biztos kézzel, egy széles spatulával vagy halas spatulával tedd a tortillát egy vágódeszkára vagy tányérra, és vágd 3 háromszögre. Tálald salsával. És kérlek, nyugodtan fejezd ki az érzéseidet – annyira finom!
Kategóriák:
Hasonló receptek
