Quesadilla csirkével, feketebabbal és salsával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csirkés, feketebabos és salsás quesadilla

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a finom quesadilla elkészíthető maradék sült csirkéből és sütőben sült búzatortillából. A kiadós töltelék konzervbabot, grillezett újhagymát és chipotle-t – egy fűszeres, füstölt jalapeño paprikát – is tartalmaz. Tálaljuk kedvenc mártogatósunkkal, például salsával, guacamole-val vagy tejföllel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Quesadilla

4 búzatortillák átmérője 25 cm.
1 font pinto vagy fekete bab, lecsepegtetve
2 csésze tépett, főtt csirkehús, kb. 250 g
1 evőkanál (15 g) vaj
1/2 teáskanál őrölt kömény
1/2 teáskanál őrölt koriander
1-2 ecetes jalapeño, durvára vágva
1/2 teáskanál só
1/4 csésze csirkehúsleves alacsony sótartalmú
Tejföl és koriander a tálaláshoz

Chiliszósz

1-2 evőkanál olívaolaj
8 db zöldhagyma gyökerét levágva
2 teáskanál zúzott chipotle paprika (füstölt piros jalapeño) adobo szószban
1/4 csésze salsa szósz, és tálaláshoz is
110 g reszelt sajt (kb. 1 evőkanál)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, csirke, tarkabab, fekete bab, kömény, koriander, jalapeno paprika, chipotle paprika adobo szószban, salsa szósz, tejföl, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.
Babpürét készítsOlvaszd fel a vajat egy serpenyőben közepesen magas lángon, add hozzá a köményt és a koriandert, és pirítsd körülbelül 1 percig, amíg illatos nem lesz. Add hozzá fekete bab, jalapeñót és vizet, majd forraljuk fel.

Krumplinyomóval vagy egy nagy villával törjük össze a babot, amíg sima pasztát nem kapunk. Ízesítsük sóval, és tegyük egy tálba.

Melegíts fel egy grillserpenyőt. Kend meg vagy csorgasd meg a zöldhagymát növényi olajjal, majd grillezd 5-7 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megfeketednek. Hűtsd ki, majd vágd durvára. Egy kis tálban keverd össze a csirkét, a chipotle paprikát és a zöldhagymát.
Süsd a tortillákat közvetlenül gáztűzhelyen közepes lángon, időnként megforgatva, amíg mindkét oldaluk buborékos nem lesz. Ha elektromos tűzhelyet használsz, akkor egy kivajazatlan öntöttvas serpenyőben süsd meg őket.

Helyezd a tortillákat az előkészített tepsire. Kend a babot a tortilla egyik oldalára, majd tedd rá a csirkét, a salsát és a sajtot. Hajtsd félhold alakúra, és fedd be a tölteléket a tortilla másik felével. Helyezz egy másik alufóliát a quesadillák tetejére.
Süsd körülbelül 12 percig, amíg a sajt megolvad és a töltelék forró nem lesz. Tálald extra adaggal. szószok, darabokra vágva.