Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a gombás és spárgás quesadilla egy csodálatos vegetáriánus vacsora, amit mindenki imádni fog. A zöldségeket egy sajttal bőségesen megszórt tortillára halmozzák, majd félbehajtják és addig grillezik, amíg a sajt megolvad. Kecskesajttal és sült tomatillo salsával tálalják.

Hozzávalók:

• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 csésze apróra vágott spárga
• 2 csésze apróra vágott sampinyonval
• 1 csésze apróra vágott édes hagyma
• 1/4 csésze chardonnay
• 5 paradicsom
• 3 serrano paprika, opcionális
• 1 egész gerezd fokhagyma
• 12 kukorica tortilla
• 1 csésze reszelt Monterey Jack sajt
• 1 csésze kecskesajt
• 0,5 csésze apróra vágott friss koriander

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

spárga, csiperkegomba, tortilla, serrano paprika, Monterey Jack sajt, vörösbor, salsa szósz, kecskesajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat. Párolja a spárgát, a gombát és a hagymát körülbelül 4 percig. Adja hozzá a bort, egy kevés sót és fekete borsot. Vegye vissza a hőt alacsonyra, és párolja körülbelül 5 percig. Vegye le a tűzről.
2. lépés
• Tekerd a tomatillókat és a chilit alufóliába, és grillezd nyílt lángon körülbelül 5 percig oldalanként. Tedd egy turmixgépbe egy gerezd fokhagymával és 1/3 csésze vízzel együtt. Turmixold simára. Kóstold meg. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
3. lépés
• Csomagold a tortillákat egy tiszta, nedves konyharuhába, és melegítsd 2 percig a mikrohullámú sütőben.
4. lépés
• Töltsd meg mindegyik tortillát egy kevés sajttal és körülbelül 1 evőkanál spárgás töltelékkel. Hajtsd félbe, mint egy taco-t.
5. lépés
• Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon, és adja hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Süsse a hajtogatott quesadillákat a serpenyőben, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek, oldalanként körülbelül 3 percig. Papírtörlőn csepegtesse le a felesleges olajat.
6. lépés
• Tálaljuk mindegyik quesadillát morzsolt kecskesajttal és friss korianderrel.

Szavazatok: 2