Ropogós zsályás sárgarépaleves
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 420, összes zsír 25 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 50 G., rost 12 G., koleszterin 34 mg, nátrium 966 mg, cukor 25 G.
Kalória 420, összes zsír 25 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 50 G., rost 12 G., koleszterin 34 mg, nátrium 966 mg, cukor 25 G.
A bársonyos sárgarépalevest elegánsan tálaljuk egy adag crème fraîche-sel és ropogósra sült zsályalevelekkel. Gyönyörű, finom és egészséges módja annak, hogy elkezdjük az ünnepi étkezést!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 4 szál friss zsálya + 12 nagy levél
- 3 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 800 g sárgarépa (kb. 10 közepes), 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 2 csésze alkoholmentes almabor
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál almaecet
- 2 evőkanál crème fraîche vagy tejföl
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, almabor, tejszínhabbal, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy, széles lábasban közepes lángon hevítsük fel a vajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, a zsályaágakat, a mogyoróhagymát, 1 evőkanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a mogyoróhagyma megpuhul, körülbelül 5 percig. Növeljük a hőt közepes-magasra, adjuk hozzá a sárgarépát, és folytassuk a főzést, időnként megkeverve, amíg a vaj elkezd sötétedni, és a sárgarépa megpuhul, de még nem fő meg teljesen, körülbelül 12 percig.
- Adjuk hozzá az almabort és 2,5 csésze vizet, majd forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük tovább, időnként megkeverve, amíg a sárgarépa nagyon puha nem lesz, körülbelül 20 percig. Vegyük le a lábast a tűzről, távolítsuk el a zsályaágakat, és hagyjuk a levest kissé kihűlni.
- Közben melegítsd fel az olívaolajat egy kisebb serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a zsályaleveleket, és párold őket, egyszerre csak egy kicsit, amíg élénkzöldek és ropogósak nem lesznek, 20-30 másodpercig. Tedd a leveleket egy papírtörlővel bélelt tányérra, szórd meg sóval, és tedd félre.
- Turmixold a levest egy lábasban botmixerrel, vagy több részletben egy hagyományos turmixgépben, amíg sima nem lesz, ügyelve arra, hogy ne töltsd meg egyszerre félnél jobban a turmixgépet. Melegítsd újra a levest közepes lángon. Adj hozzá ecetet, és ízlés szerint ízesítsd sóval és borssal.
- Merjük a levest tálakba, és tegyünk a tetejére egy kanál crème fraîche-t és egy ropogós zsályalevéllel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
