Sült cukkini paradicsommal és pesto szósszal

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A mini zöldséges szendvicsek (sliderek) grillezett cukkiniszeletekkel (zsemle helyett) egy egyszerű, alacsony szénhidráttartalmú előétel, amely rengeteg ízzel teli. Grillezd a cukkiniszeleteket, amíg megpirulnak, de még mindig kemények. Ezután két szelet közé tegyél egy vékonyra szeletelt paradicsomból, mozzarellából és friss bazsalikomlevélből álló caprese előételt, amelyet illatos pesto majonézes szósszal kensz meg. Miután összeállítottad az összes szendvicset, locsold meg őket balzsamecetes mázzal. Ez az előétel abszolút isteninek tűnik. Remekül illik borhoz, extra kalóriák nélkül!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 nagy cukkini
2 evőkanál olívaolaj
220 g friss mozzarella
2 db koktélparadicsom
0,5 csésze majonéz
3 evőkanál kész pesto
2 csepp vörösborecet
12 nagy friss bazsalikomlevél + plusz a tálaláshoz
Balzsamecetes máz a csorgatáshoz
Speciális felszerelés: grillsütő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukkini, cukkini, koktélparadicsom, mozzarella sajt, borecet, pestós szósz, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts fel egy grillserpenyőt közepes lángon (vagy melegítsd elő a grillsütőt).
Vágd fel mindegyik cukkinit átlósan 12 szeletre (összesen 24 szelet). Kend meg a cukkiniszeletek egyik oldalát olívaolajjal, majd szórd meg sóval és fekete borssal. Helyezd őket olajos felükkel lefelé egy grillsütőre, és grillezd két részletben, oldalanként 2 percig.

Fordítsd meg mindegyik szeletet, és süsd tovább, amíg megpirulnak, de még enyhén kemények, körülbelül 1 percig. Tedd félre hűlni.
Vágd a mozzarellát 6 szeletre, majd mindegyik szeletet vágd félbe. Vágd a paradicsomot 6 szeletre (összesen 12).
Az öntet elkészítéséhezEgy kisebb tálban keverjük össze a majonézt, a pestót és az ecetet, majd verjük simára.
Csúszkák gyűjtéséreKenj 1 teáskanál öntetet egy szelet sült cukkinire. Helyezd rá az egyik felét mozzarellának, ügyelve arra, hogy illeszkedjen a cukkiniszeletre. Tegyél rá egy szelet paradicsomot, majd egy bazsalikomlevelet. Fedjük be 1 teáskanál öntettel, és tegyél rá egy másik szelet sült cukkinit, hogy szendvicset formázz. Rögzítsd a szendvicset egy fogpiszkálóval. Ismételd meg a többi hozzávalóval, hogy 12 mini szendvicset kapj.
Helyezd a csúszkákat egy tányérra, és szórd meg balzsamecetes máz és szórd meg bazsalikommal.