Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A finom, ragacsos máz nemcsak ünnepi fényt kölcsönöz ennek az aranybarna csirkének, hanem ízek széles skáláját is felvonultatja, édes, fanyar és citrusos jegyekkel. Süsd a csirkét zöldségágyon, és néhány perccel azelőtt, hogy elkészült volna, kend meg a mázzal a zöldségeket, majd locsold meg vele az összes zöldséget. A sárgarépa, a kelbimbó és az újburgonya élénk színű szórása bájos, rusztikus megjelenést kölcsönöz az egész ételnek. Lepd meg szeretteidet ezzel a finom csirkével és zöldségekkel egy vasárnapi családi ebédre vagy egy ünnepi vacsorára.

Hozzávalók:

Zöldségek

• 2 evőkanál mézes-mustáros csirkemáz
• 1 evőkanál forró barna mustár
• 2 evőkanál repceolaj
• 450 g apró sárgarépa
• 450 g kelbimbó, félbevágva
• 450 g apró piros burgonya, félbevágva

Csirke

• 1 db 1,5-2 kg-os csirke, mosd meg és szárítsd meg papírtörlővel
• 1 evőkanál csirke fűszerkeverék

Zománc

• 1/4 evőkanál juharszirup
• 1/4 csésze narancslé
• 1 evőkanál forró barna mustár
• 3 evőkanál vaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, vörös burgonya, kelbimbó, sárgarépa, baromfifűszer, mustár, méz, juharszirup, Narancslé

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
2. lépés
• Zöldségek:
  
  Egy kis tálban keverd össze a fűszerkeveréket, a mustárt, az olajat, a sót és ízlés szerint a fekete borsot. Forgasd össze a zöldségekkel, és egyenletes rétegben terítsd el a tepsi alján.
3. lépés
• Csirke:
  
  Dörzsöld be a csirkét csirkefűszerrel. Helyezd a zöldségekre a tepsiben. Süsd aranybarnára, amíg a csirkecomb legvastagabb részébe szúrt azonnal leolvasható hőmérő 66°C-ot nem mutat, 50 perctől 1 óráig.
4. lépés
• Zománc:
  
  Amíg a csirke sül, keverd össze a máz összes hozzávalóját egy lábasban. Közepes-magas lángon forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a máz kissé besűrűsödik. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
5. lépés
• Amikor a csirke majdnem kész, kend meg kívülről teljesen a mázzal. A maradék mázzal csorgasd a zöldségeket. Süsd addig, amíg a comb legvastagabb részébe szúrt hőmérő 80°C-ot nem mutat, további 15-20 percig.
6. lépés
• Vedd ki a csirkét a sütőből, hagyd pihenni 10 percig, majd tálald.

Szavazatok: 2