Grillezett padlizsán hoisin mázzal

Szavazatok: 1

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Néha szeretnénk feldobni a megszokott húsételeinket, és valami újat kipróbálni, és ezek a grillezett, mázas padlizsánok nagyszerű alternatívát kínálnak. Ezek a zöldségek tápanyag-összetételüknek köszönhetően számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek, például normalizálják a víz- és sóháztartást, és javítják a szívműködést. Ráadásul nagyon alacsony a kalóriatartalmuk – mindössze 24 kalória 100 grammonként. A szósznak és a fűszereknek köszönhetően pedig az e recept szerint elkészített padlizsánszeletek hihetetlenül finomak. Miért ne szeretnek egy tökéletes köretet?

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 átlag padlizsán, vágd le a végeit, és hosszában vágd 1,2 cm-es szeletekre.
1 evőkanál repceolaj
2,5 cm friss gyömbérgyökér, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 teáskanál piros chili pehely
1 evőkanál rizsborecet
1 evőkanál alacsony sótartalmú szójaszósz
6 evőkanál olívaolaj padlizsánhoz
2 evőkanál apróra vágott korianderlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, gyömbérgyökér, hoisin szósz, borecet, szója szósz, pirospaprika pehely, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kisebb lábasban közepes lángon hevítsd fel a repceolajat. Add hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a piros chili pelyhet, és párold 3-4 percig, amíg megpuhulnak. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a hoisint, a rizsecetet és a szójaszószt, amíg teljesen össze nem keverednek. Ezután szűrd le, és tedd félre a szószt.
Melegítsd elő a grillsütőt magasra.

Kend meg a padlizsánszeletek mindkét oldalát olívaolajjal, majd szórd meg sóval és borssal. Helyezd a padlizsánokat a grillsütőre, és süsd 4-5 percig, amíg aranybarnák és enyhén megpirulnak.

Kend meg mázzal, fordítsd meg, és grillezd tovább, amíg teljesen át nem sül, közben kend meg még egy kevés mázzal, további 3-4 percig. Vedd le a grillről, és kend meg a maradék mázzal. Tedd át egy tálalótálra, és díszítsd korianderrel.

Recept grillezett padlizsán hoisin mázban.

Kategóriák:

recept / Grill, grillsütő / Grillezett zöldségek és gyümölcsök / ázsiai konyha / Bobby Flay

Hasonló receptek