Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A lazac egészséges zsírját a pikáns-édes Buffalo szósz máza egészíti ki. A bőr karamellizálódik a grillen, amíg ropogós nem lesz, ahogy a szósz ráér. Bár finom, elhagyható a zsír és a kalóriatartalom csökkentése érdekében (ezek az adatok a bőrt is tartalmazzák). Egy ropogós, frissítő zellersalátát ugyanezzel a szósszal ízesítenek, egy csipetnyi majonézzel, míg a vöröshagyma és a metélőhagyma élénk színt ad.

Hozzávalók:

• 4 db (egyenként 140 g) bőrös lazacfilé, 2,5 cm vastag.
• 2 evőkanál csípős szósz
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 2 evőkanál alacsony kalóriatartalmú majonéz
• 1 evőkanál metélőhagyma, ollóval vágva
• 8 zellerszár, vékonyra szeletelve
• 1/2 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lazac, zeller, vöröshagyma, csípős szósz, barna cukor, őrölt cayenne bors, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsen elő egy kültéri grillsütőt vagy grillserpenyőt közepesen magas hőfokra.
2. lépés
• Egy kisebb tálban keverjük össze csípős szósz, barna cukrot, paprikát és cayenne borsot. Tegyünk 1 evőkanálnyi keveréket egy nagy tálba, és keverjük hozzá a majonézt; a maradék szószt tegyük félre. Adjuk hozzá a snidlinget, a zellert és a vöröshagymát a majonézzel együtt a tálhoz, és keverjük jól össze.
3. lépés
• Sózzuk és borsozzuk a lazacot. Kenjük meg vékonyan az olajjal a grillrácsot. Helyezzük a filéket a grillre, bőrös felükkel felfelé, és süssük 2-3 percig, amíg a hal csíkos nem lesz, és könnyen kivehető a grillrácsról. Fordítsuk meg, és kenjük meg egy kevés maradék szósszal. Folytassuk a sütést további 13-15 percig, időnként meglocsolva a filéket a szósszal, amíg a hal mázzal bevont nem lesz.
4. lépés
• A filéket tedd át külön tányérokra, és tálald zellersalátával.
  
  Recept grillezett lazac és ananász guacamole szósszal.

Szavazatok: 2