Sörben rántott hagymakarikák

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sörben pácolt hagymakarikák

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A sörös tésztában kisütött hagymakarikák lenyűgöző, jellegzetes ízt nyernek, amely gyönyörűen illik a tésztába kevert montreali steak fűszerkeverékhez. Ezenkívül a sör és a hideg, magas szénsavtartalmú víz rengeteg buborékkal tölti meg a tésztát, ropogós, levegős kérget képezve. A hagymakarikákat bőséges mennyiségű olajban pirítsuk meg, egyenletes hőmérsékleten, hogy egyenletesen piruljanak, és tálaljuk sörsnackként. Vagy használhatjuk őket köretként, vagy különféle szendvicsek és hamburgerek összetevőjeként.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 édes hagyma, 1 cm vastag karikákra szeletelve.
1,5 csésze prémium liszt
1 és 1/4 csésze rizsliszt
2,5 teáskanál sütőpor
1 evőkanál montreali steak fűszerkeverék*
0,33 l belga fehér sör, hűtve
0,5 csésze hűtött szénsavas víz
Növényi olaj, bő olajban sütéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, szénsavas víz, világos sör, steak fűszerkeverék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy vastag aljú edényben vagy vastag aljú lábasban közepesen magas lángon hevítsünk 8 cm növényi olajat, amíg a sütőhőmérő 185°C-ot nem mutat. Közben melegítsük elő a sütőt 95°C-ra, és helyezzünk egy rácsot egy sütőlapra.
Egy nagy tálban keverj össze 1 csésze lisztet, rizslisztet, sütőport, steak fűszerkeveréket és 1/2 teáskanál sót. Keverd hozzá a sört és a szódavizet, és keverd simára a tésztát. Hagyd állni 5 percig, hogy besűrűsödjön. A maradék 1/2 csésze búzalisztet tedd egy sekély tálba.

Jegyzet *

A montreali steak száraz pácának elkészítéséhez az összes hozzávalót őröljük meg egy kávédarálóban.

3 evőkanál szárított fokhagyma
3 evőkanál fekete bors
2 evőkanál koriandermag
2 evőkanál cayenne bors pehely
3 evőkanál zellermag
3 evőkanál mustármag
3 evőkanál kapormag
2 evőkanál paprika

A hagymakarikákat körülbelül öt részletben süsd meg. Először forgasd meg a hagymakarikákat lisztben, majd mártsd őket a sörös tésztába, hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba. Süsd aranybarnára és ropogósra, időnként megforgatva, 3-4 percig.
Szűrőkanál segítségével tegyük át egy rácsra, sózzuk, és tegyük meleg sütőbe, amíg megsütjük a maradék karikákat.