A legfinomabb csirke tésztában
Szavazatok: 3
Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez a nashville-i stílusú csirke egy bőséges kanál sütőport használ a panírozáshoz. Ez a nedvességet elvezeti, így szuper ropogós kérget kapunk. Ez a fűszeres csirke, aranybarna, ropogós panírban, a KFC jellegzetes gyorsételeként is ismert, és jellemzően olvasztott, fűszeres vajjal és cayenne borssal tálalják. A csirkét író (vagy kefir), csípős szósz és mustár keverékében előpácolják, majd cayenne borsból, paprikából, fokhagymából és hagymaporból készült fűszeres tésztába vonják be. Ezután sütik, amíg finom, puha kéreg nem képződik, felfedve alatta a puha, lédús húst. A maradék tésztában hagymakarikákat is kisüthetünk, így rengeteg fűszeres sörös snacket kaphatunk. Mártsuk a csirkét a fűszeres vajba és cayenne borsba.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,3 kg csontos, bőrös csirkemelldarabok (a melleket keresztben félbevágva)
- 3 és 1/3 csésze savanyú tej vagy kefir
- 2 evőkanál csípős szósz
- 2 teáskanál sárga mustár
- 6 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 fej vöröshagyma, 1 cm vastag karikákra vágva.
- 3 csésze liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 evőkanál édes paprika
- 2 teáskanál vöröshagymapor
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 0,5 teáskanál cayenne bors
- 5 evőkanál növényi olaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, őrölt cayenne bors, hagymapor, fokhagymapor, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sóval és fekete borssal ízesítjük a csirkét. Helyezzük egy sütőlapra, és fedő nélkül tegyük hűtőbe 1 órára, hogy az ízek összeérjenek.
- Egy nagy tálban keverjünk össze 3 csésze írót, a csípős szószt és a mustárt. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, majd a csirkét. Fedjük le és tegyük hűtőbe 2-4 órára.
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a paprikát, a vöröshagymaport, a fokhagymaport, a cayenne borsot, 1 evőkanál sót és 2 teáskanál borsot. Keverjük hozzá a maradék 1/3 csésze írót, és keverjük addig, amíg a tészta apró, laza csomókat nem képez.
- Egyenként vedd ki a csirkét a savanyú tejből, hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a serpenyőbe, majd forgasd meg a lisztes keverékben, és nyomkodd le alaposan a kezeddel, hogy bevonja. Tedd át egy sütőlapra helyezett rácsra.
- Öntsön 2,5 cm növényi olajat egy nagy öntöttvas serpenyőbe. Közepes lángon melegítse, amíg a sütőhőmérő 175 °C-ot nem mutat. Óvatosan adja hozzá a csirkedarabokat, egyszerre 4-5-öt, a forró olajhoz. Az olaj hőmérséklete csökkenni fog; szükség szerint állítsa be a hőt, hogy az olaj hőmérséklete 160 °C-on maradjon. Süsse a csirkét anélkül, hogy megfordítaná, amíg a bőre barnulni nem kezd, körülbelül 2 percig.
- Fordítsd meg a csirkedarabokat, és süsd, időnként megforgatva, amíg ropogósak és aranybarnák nem lesznek. A mellekbe szúrt azonnal leolvasható hőmérő 71°C-ot, a combokba pedig 77°C-ot mutat, 12-16 percig. Csipesszel tedd át egy tiszta rácsra, amely egy sütőlapra van helyezve; enyhén sózd. Melegítsd vissza az olajat 175°C-ra, mielőtt a következő adag csirkét sütnéd.
- Miután az összes csirke megsült, ízlés szerint piríthatsz benne hagymakarikákat is. Itasd szárazra a hagymát, majd válaszd karikákra, és forgasd meg őket a lisztes keverékben. Süsd ropogósra és aranybarnára, egyszer megforgatva, 2-3 percig. Szedd át papírtörlőre, hogy lecsepegjen a felesleges olaj, és szórd meg sóval. Tálald. csirke zsemlében.
Kategóriák:
Hasonló receptek
