Sörben pácolt padlizsán tzatziki szósszal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sörben pácolt padlizsánt tzatziki szósszal

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1528, összes zsír 117 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 103 G., rost 13 G., koleszterin 62 mg, nátrium 1675 mg, cukor 14 G.

Ez a ropogós padlizsános előétel nemcsak a vegetáriánusok, hanem a csirkeszárny-rajongók is imádni fogják. A szeletelt padlizsánt fűszeres lisztbe forgatjuk, majd sűrű sörös tésztába mártjuk, és olajban aranybarnára sütjük. A mártogatáshoz készítsünk egy gyors görög tzatziki szószt, és tálalás előtt jól hűtsük le.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Mártogatós

220 g krémsajt újhagymával
1 evőkanál apróra vágott friss kapor
1 angol uborka, felszeletelve
1-2 teáskanál frissen facsart citromlé

Padlizsán

2 padlizsán, meghámozva és karikákra vágva (a magokat a közepükről távolítsuk el)
Növényi olaj, sütéshez
1 csésze liszt
1 evőkanál görög fűszerkeverék

Tészta

2 csésze liszt
2 evőkanál görög fűszerkeverék
2 citrom reszelt héja
Körülbelül 0,33 liter sör
Növényi olaj, sütéshez
Citromszeletek, tálaláshoz

görög fűszerkeverék

3 evőkanál szárított oregánó
2 evőkanál bazsalikom
1 evőkanál kapor
2 evőkanál vöröshagymapor
2 evőkanál fokhagymapor
1/2 evőkanál só
1 evőkanál őrölt fekete bors
Keverd össze az összes hozzávalót

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, világos sör, krémsajt, citromlé, uborka, hagymapor, oregano, bazsalikom, kapor, zöldhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Mély:

Tedd a krémsajtot, a kaprot, az uborkát és 1 teáskanál citromlevet egy aprítógépbe, és turmixold simára. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még citromlevet. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tálalásig tedd hűtőbe.
Padlizsán:

Helyezd a padlizsánszeleteket egy sütőlapra, és locsold meg vékonyan olajjal. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a görög fűszerkeveréket, egy csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Add hozzá a padlizsánokat adagokban, forgasd meg őket a lisztes keverékben, rázd össze, hogy a felesleges lisztet eltávolítsd, majd tedd át egy tányérra.

Tészta:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a görög fűszerkeveréket, a citromhéjat és egy csipet sót, amíg sima nem lesz. Fokozatosan keverd hozzá a sört, amíg palacsintatészta állagú nem lesz (lehet, hogy nem kell az összes sört hozzáadni). Hagyd a tésztát 5 percig állni. Ha besűrűsödik, hígítsd fel még sörrel.
Öntsön körülbelül 5 cm növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse elő 180°C-ra egy olajsütőhőmérő segítségével.
Mártsd a lisztezett padlizsánszeleteket a tésztába, rázd le a felesleget, és óvatosan, egyesével dobd az olajba. Süsd aranybarnára 4-6 percig, ügyelve arra, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen 175°C alá.
Tedd át a padlizsánokat egy papírtörlővel bélelt tányérra, és azonnal locsold meg citromlével és egy csipet sóval. Azonnal tálald a hideg szósszal.

Görög fűszerkeverék:
Ez az ízletes keverék tökéletes gyors mártogatósokhoz, nyári salátákhoz, csirkepörköltekhez, vagy csirkemell pácként – ne felejtsd el hozzáadni az olívaolajat és a citromlevet.