Sörben pácolt tengeri sügér mézes-szójaszószos mázzal és málnával

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1472, összes zsír 89 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 131 G., rost 4 G., koleszterin 146 mg, nátrium 3809 mg, cukor 88 G.

A tengeri sügérfiléket sült szalonnacsíkokba tekerjük, majd sörös tésztába mártjuk, és olajban aranybarnára és ropogósra sütjük. Azonnal meglocsoljuk a sült halat házi készítésű mézes-szójaszószos málnamázzal, és meglocsoljuk egy kevés Cointreau-val. Az ízek lenyűgöző kombinációja igazán ünnepi fogássá teszi ezt a halat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Hal

3 csésze repceolaj (canola)
1 jalapeño, kimagozva és vékonyra szeletelve
4 tengeri sügérfilé (egyenként 110 g)
4 csík szalonna, kisütve
1 csésze sörös tészta
1 csésze mézes-szójaszószos málnamáz
2 teáskanál narancslikőr (lehetőleg Cointreau)
1 narancs reszelt héja, hosszú, vékony, csavart csíkokra vágva

Sörtészta

1,5 csésze liszt
2 tojás
240 ml világos sör (lehetőleg Amstel Light)
1 teáskanál fűszerkeverék hal sütéséhez

Mézes-szójaszószos máz málnával

1 csésze szójaszósz
1 evőkanál méz
0,5 csésze friss málna
1/4 csésze cukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tengeri sügér, szalonna, halfűszer, világos sör, Narancslikőr, málna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a repceolajat 190°C-ra.
Helyezz 2 jalapeño popper karikát minden halszelet tetejére. Ezután tekerj be mindegyik filét 1 szelet baconbe, befedve a jalapeño popper karikákat.

Mártsd bele a tésztába, és tedd forró olajba.
Süsd aranybarnára, körülbelül 5 percig. Tedd át egy tálalótálra vagy tányérra, és öntsd a mázat a sült halra. Locsold meg mindegyik darabot 0,5 teáskanál narancslikőrrel, és díszítsd narancshéjjal.
Sörtészta:

Egy közepes tálban keverd össze az összes hozzávalót. Hagyd a tésztát 5 percig állni. Az állagának palacsintatésztához hasonlónak kell lennie. Ha a tészta túl sűrű, adj hozzá még sört.
Mézes-szójaszószos máz málnával:

Egy kisebb lábasban keverjük össze az összes hozzávalót a cukor kivételével, és főzzük lassú tűzön 20 percig. Adjuk hozzá a cukrot, és főzzük további 5 percig.