Sörös tésztában sült hal és sütőben sült hasábburgonya

Szavazatok: 1

Hogyan kell főzni - Sörös tésztában sült hal és sült krumpli a sütőben

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 333, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 0 G., rost 0 G., koleszterin 49 mg, nátrium 704 mg, cukor 0 G.

Ez az angol fish and chips étel egészségesebb változata. A hagyományos burgonya helyett édesburgonyát használnak, csíkokra vágva, és a bő olajban sütés helyett sütőben sütik meg, így ropogós és finom ételt kapunk, akárcsak a sült krumplit. A halat szintén kevés növényi olajban sütik ki. A tőkehalcsíkokat fűszeres sörös tésztában kenjük meg, és serpenyőben süssük aranybarnára. Locsoljuk meg citromlével, és tálaljuk. A megmaradt házi sörös tészta fűszerkeveréket más ételekben is felhasználhatjuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütőben sült sült krumpli

4 közepes édesburgonya, héjában, hasábburgonyára vágva
2 teáskanál repceolaj
1 teáskanál paprika
1 teáskanál tengeri só
1/4 teáskanál fekete bors
1 narancs reszelt héja

Sörtészta

0,33 l sör
1 és 1/4 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál házi készítésű fűszerkeverék, lásd az alábbi receptet

Tőkehal

0,7 kg bőr és csont nélküli tőkehalfilé, átlósan 10 cm hosszú és 2,5 cm széles csíkokra vágva.
2 evőkanál repceolaj
0,5 teáskanál só a sütés utáni szóráshoz (elhagyható)
1 citrom, gerezdekre vágva

Házi fűszerezés

1 evőkanál só
1/4 csésze fokhagymapor
1/4 csésze fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tőkehal, citrom, édesburgonya, hasábburgonya, Narancshéj, tengeri sópelyhek, paprika, fekete bors, fokhagymapor, világos sör

Az étel elkészítése a recept szerint:

hasábburgonya:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Tedd az édesburgonyákat egy közepes tálba. Keverd össze a repceolajat, a paprikát, a sót, a fekete borsot és a narancshéjat, és forgasd át, hogy egyenletesen bevonja őket. Terítsd el az édesburgonyákat egyetlen rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsin, és süsd 40-45 percig, amíg megpuhulnak és elkezdenek barnulni.
Emeld a sütő hőmérsékletét 230°C-ra, és süsd tovább, amíg az édesburgonya szélei ropogósak nem lesznek, további 5 percig. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 95°C-ra, és tartsd melegen az édesburgonyát, amíg a halat sütöd.

Sörtészta:

Öntsd a sört egy nagy tálba. Szitáld hozzá a lisztet, és óvatosan keverd simára. Itasd le a halról a vizet, szórd meg mindkét oldalát házi készítésű fűszerekkel, és mártsd a sörös tésztába.

Házi fűszerezés:

Egy tálban keverjük össze a sót, a fokhagymaport és a fekete borsot, egyenletesen elosztva az összetevőket.

Tőkehal:

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben hevítsd fel az olajat, amíg nagyon-nagyon forró nem lesz. Csipesz segítségével vedd ki a halat a tésztából, és a felesleget csöpögtesd vissza a tálba. Add hozzá a halat a forró olajhoz, és süsd őket egyszerre néhányat, amíg aranybarnára nem sülnek, egyszer megfordítva, oldalanként körülbelül 2 percig.
Tedd a halat egy papírtörlővel bélelt tepsire, és tartsd melegen a sütőben. Amíg a hal még meleg, ízlés szerint szórd meg sóval. Locsold meg frissen facsart citromlével.