Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A Louisiana államban hagyományosan használt cajun konyha, akárcsak az összes déli konyha, bővelkedik a fűszerek széles választékában. A cajun stílusban elkészített hagymakarikák hihetetlenül finomak és fűszeresek. A dupla tésztában történő sütés extra ropogóssá teszi őket. Először a karikákat fűszeres, erjesztett tejkeverékbe mártják, majd fűszeres lisztbe forgatják. Ez a folyamat kétszer megismétlődik. Bő olajban sütve nagyszerű sörsnacket vagy szendvicsdíszítést kínálnak.

Hozzávalók:

• 2 nagy vöröshagyma, karikákra vágva
• 1,5 csésze tejföl
• 1,5 csésze tej
• 2 evőkanál csípős szósz
• 1 teáskanál zellersó
• 1 teáskanál vöröshagymapor
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál mustárpor
• 1 teáskanál paprika
• 1 evőkanál chili paprika fűszerkeverék
• 1 teáskanál fehér bors
• 2 csésze önkelesztő liszt
• Növényi olaj sütéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

vöröshagyma, tej, tejföl, csípős szósz, zeller só, hagymapor, fokhagymapor, mustárpor, chili fűszerkeverék, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a tejfölt, a tejet és csípős szószAdd hozzá a hagymakarikákat, és tedd félre. Közben egy nagy tepsiben keverd össze a zellersót, a hagymaport, a fokhagymaport, a mustárport, a paprikát, a chiliport, a fehér borsot, a sót és a lisztet.
2. lépés
• Öntsön körülbelül 7 cm növényi olajat egy nagy öntöttvas edénybe, és melegítse elő 180°C-ra.
3. lépés
• Vedd ki a hagymakarikákat a folyékony keverékből, és forgasd meg őket a lisztes keverékben. Ismételd meg a dupla tészta elkészítését. Dobd a hagymakarikákat, egyszerre csak néhányat, a forró olajba, és süsd aranybarnára és ropogósra, körülbelül 5 percig.
4. lépés
• Helyezd a kész hagymakarikákat egy papírtörlővel bélelt tányérra, és azonnal szórd meg sóval. Ezután tedd át mindegyik hagymakarikát egy tálalótálra, és tálald a rákburgerrel és a zellergyökér-remuláddal.

Szavazatok: 1