Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez az élénk tavaszi saláta szivárványszínű újburgonyából, zsenge spárgából és articsókából készül. A zöldségeket felaprítják és sütőben megsütik, majd melegen friss bazsalikommal összeforgatják egy édes-savanykás baconös öntetben, ízek széles skálájával átitatva a salátát.

Hozzávalók:

Saláta

• 450 g spárga, átlósan 1 cm-es darabokra vágva (hámozd le a kemény szárat alul)
• 450 g különböző színű újburgonya (kb. 4 darab), 0,5 cm-es kockákra vágva.
• 1 csésze articsóka szív, durvára vágva
• 1 fej édes hagyma, 0,5 cm-es kockákra vágva.
• 2 evőkanál olívaolaj
• Bacon vinaigrette, recept alább
• 2 evőkanál friss bazsalikom, vékonyra szeletelve

Bacon vinaigrette

• 220 g vastag szalonnaszeletek, 0,5 cm vastag csíkokra vágva.
• 1 citrom leve
• 1 evőkanál méz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

burgonya, spárga, Articsóka, citromlé, méz, bazsalikom, szalonna

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Egy nagy tálban keverd össze a spárgát, a burgonyát, az articsókát és a hagymát olívaolajjal, 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal, amíg jól össze nem áll.
2. lépés
• Egyenletesen oszlasd el a zöldségeket két sütőlapon, és rázd meg a lapokat, hogy egyenletes réteget képezzenek. Süsd a zöldségeket 15 percig, félidőben megforgatva a lapokat.
3. lépés
• Tedd át a zöldségeket egy nagy tálba, és keverd össze az öntettel és a bazsalikommal. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
4. lépés
• Bacon vinaigrette:
  
  Hozam: 1/3 csésze
  
  Süsd a szalonnát egy 25 cm-es (10 hüvelykes) serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a szélei ropogósak nem lesznek, 6-8 percig. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Itassa fel a szalonnadarabokat papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Ne öntse ki a zsírt a serpenyőből.
  
  Egy kis tálban keverjük össze a citromlevet, a mézet és 3 evőkanálnyi olvasztott zsírt a serpenyőből, valamint 0,5 teáskanál sót és egy csipet borsot. Kóstoljuk meg, és szükség szerint ízesítsük.

Szavazatok: 1