Folyékony füst

Van néhány kulcsfontosságú technika ennek a vegán szalonnának az elkészítéséhez tempeh, egy szójababból származó növényi alapú fehérjeforrás felhasználásával. Az első a só, a cukor és a füst megfelelő egyensúlyának megtalálása a pácban. A második a tempeh gőzölése, hogy... bővebben

• Különleges szósz
• Bab- és rizsszeletek

Azt hiszed, hogy csak a híres gyorséttermekben kapható különleges szósz? Tévedsz! Ez a dupla húspogácsás zöldséges burger recept egy finom, különleges szószt használ. Fekete babból, céklából és barna rizsből készül, bővebben

A melasz csodálatosan édes ízt ad ennek a fűszeres barbecue szósznak, amit tökéletesen kiegyensúlyoz az almaecet fanyarsága. A szósz gyorsan elkészül, és tökéletes oldalashoz, csirkéhez, sertéslapockához és bármilyen más húshoz, függetlenül attól, hogy hogyan... bővebben

A folyékony füst, a fokhagyma és a rozmaring lenyűgöző ízt és aromát kölcsönöz ennek a diókeveréknek. A tökéletes diós állag érdekében fontos betartani a pörkölési sorrendet, és nem szabad túlmelegíteni az olajat. Először a mandulát tesszük bele, mivel annak a legtovább tart a pörkölése, majd... bővebben

Ez az édes és sós, gyümölcsös csavarral ízesített előétel a parti összes előétele közül nagy sikert arat majd a bacon ropogósra süti, majd kakukkfüves és almaszeletekből álló ragacsos mázzal bevonja, és a sütőben tökéletesre süti. bővebben

• Fasírt
• Feltét

Ezt a húsgombóc receptet a mexikói al pastor étel ihlette, ami egy fűszeres sült sertéshús ananásszal és salsával. A sült ananászt közvetlenül a darált sertéshúshoz adjuk a fűszerekkel együtt, formázzuk cipóvá, és süssük meg. A húsgombóc ízletes és... bővebben

• Lazac
• Fűszerkeverék
• Egyszerű saláta

Ez az egyszerű saláta Sunny Anderson házi füstölt lazacából készül. Ehhez a recepthez nincs szükséged füstölőre; csak egy sütőre vagy grillsütőre, folyékony füstre és fűszerkeverékre. A hal hihetetlenül ízletes, fűszeres és szaftos lesz. Morzsold össze, és... bővebben

Ebben a párolt marhaszegy receptben Ree Drummond marhahúsleves használatát javasolja húsleves helyett. A leves a szupermarketek készételek vagy konzerv levesek részlegén található. Általában a következőkből áll... bővebben

• Marhaszegy
• Barbecue szósz

A hús megpörkölt, megpirult szélei különleges helyet vívtak ki maguknak a grillétlapokon. Sokak számára ezek a legfinomabb részek! Az égett széleket le is vágják és külön tálalják. Trisha Yearwood receptjével akkor is élvezheted ezeket a húsdarabokat, ha... bővebben

Ennek az ízletes sajtos rakott ételnek az elkészítéséhez valójában nem kell füstölt csirkét venned: a grillcsirke és egy kis folyékony füst megteszi. A zöldségkeverék, beleértve a brokkoli rabét is, szaftossá teszi, egy csipetnyi mandula pedig... bővebben

• Rösti
• Fekete bors és jalapeño szósz

Tökéletesen laktató reggeli, ami sokáig jóllakottá tesz. A tépett burgonyából készült ropogós hasábburgonya belül ragacsos cheddar sajttal van töltve, kívül pedig Asiago sajttal van bevonva. Tükörtojással és gyorsan elkészíthető, fekete borsos tejfölös szósszal tálaljuk... bővebben

• Steakek
• Rozmaringolaj
• Tojás

A T-bone steaket kevés folyékony füstben és friss rozmaringban pácolják, így kellemesen füstös ízt adnak neki, még akkor is, ha tűzhelyen grillezik. A kész steaket szeletekre vágják, és a legpuhább... bővebben

A szósz íze a bolti Heinz szószra emlékeztet – egy pácra és feltétre húsokhoz. Bár a házi készítésű barbecue szósz bolti ketchupból és steak szószból készül, az íze jellegzetes és kiegyensúlyozott, mérsékelten édes. bővebben

A ropogósra sült, lédús marhahúsgolyók tökéletesek előételként családi összejöveteleken, különösen, ha megfelelően tálaljuk őket, például kanapéként. Pirított rozskenyéren, barna mustárral megkenve tálaljuk. bővebben

• Nachos
• Pinto bab
• Párolt marhaszegy
• Pico de Gallo

Ez a mexikói mártogatós tele van mindennel, amit egy nachotól elvárhatunk: tépett marhaszegy paradicsomszószban, ízletes bab füstölt szalonnával, rengeteg olvadt sajt, friss pico de gallo salsa, és persze chips a következő helyről: bővebben

• Sertéshús
• Házi fűszerezés

Paula Deen grúziai éttermének, a The Lady and Sons-nak a vendégei imádják a füstölt sertéshúst, amit felszolgálnak. Ezzel a recepttel bárki újra elkészítheti az ételt a saját konyhájában. Hihetetlenül egyszerű elkészíteni, füstölő használata nélkül, de a hús... bővebben

Ezek a szendvicsek BBQ szósszal töltött tépett csirkével vannak töltve, ami a hagyományos amerikai tépett sertéshús egészségesebb változata. Ez a recept bolti grillcsirkét használ. Távolítsa el a bőrt, és a húst két villával tépje szét rostjai mentén. bővebben

A szárított marhahús – vékony darab szárított marhahús – otthon is elkészíthető, még akkor is, ha nincs szárítógépünk. Alton Brown azt javasolja, hogy építsünk egy szárítóállványt papír légkondicionáló szűrőkből és egy asztali ventilátorból. bővebben

Az ital frissítő cseresznye-citrus ízét érdekes módon egészítik ki a pikáns füstölt jegyek. Ennek eléréséhez a cseresznyeszódából, vodkából és lime-léből készült koktélt néhány csepp füstölt chipotle paprikaszósszal és jéggel töltik meg. bővebben

Ez a meleg, füstös illatú és ízű, ropogós szalonnával és sült paprikával ízesített burgonyasaláta csodálatos ünnepi köret bármilyen húsételhez. Elkészítéséhez apró piros burgonyákat héjában, vízben főznek, hozzáadott ... bővebben

• Borda
• Barbecue szósz

Egy egész sertésborda szelet tökéletes méretű egy kiadós szendvics elkészítéséhez egy 30 cm-es zsemlében, amelyet aztán tetszés szerint több részre vághatunk. A húsosabb bordák azok, amelyeket a -ból vágunk. bővebben

Ez a szendvics inkább hasonlít egy igazi szendvicsre, mivel zsemle helyett egy finom tükörtojással van megszórva. A vastag, szaftos marhahúspogácsa pedig igazi hamburger ízt kölcsönöz neki. A pirított fehér kenyér tetejére egy egyszerű, mégis finom... bővebben

• fűszerek
• Sóoldat

Recept marhahúsos pastrami készítéséhez otthon. bővebben

Ez a sűrű, rizzsel és garnélával készült leves füstös aromájú. bővebben

• Gombó
• Páclé
• Alapleves

Sűrű leves rizzsel és füstölt csirkével. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Hot dogok
• Sunny curry ketchupja

A recept szerzője, Sunny Anderson szerint élete legemlékezetesebb pillanata az volt, amikor Németországban kipróbálta a hot dogokat, ahol elkészítésükhöz különleges sült kolbászt és ropogós kenyeret, az úgynevezett "brotchen"-t használnak. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.