Fehér Kastély stílusú mini hamburgerek
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 hamburger
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 hamburger
Ezek az apró hamburgerek a népszerű amerikai White Castle étteremlánc stílusában készülnek, amely híres párolt szendvicsburgereiről. Különleges jellemzőjük a miniatűr négyzet alakú és vékony marhahúspogácsájuk, amelyek kevés párolási időt igényelnek. A megfelelő párolás biztosítása érdekében több nagy lyukat szúrnak a pogácsákba. Ezután a pogácsákat egy serpenyőben hagyma- és vízágyon sütik. Néhány perc alatt elkészülnek, még meg sem kell fordítani őket. A zsemléket is a pogácsák felett pároljuk. Szórjuk meg a hamburgereket savanyúsággal, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 280 g sovány darált marhahús (20% zsírtartalmú)
- 1 teáskanál vöröshagymapor
- 1 evőkanál (15 g) sótlan vaj, darabokra vágva
- 8 csúszkakonzerv, vízszintesen félbevágva
- 8 vékony szelet savanyú uborka
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, hagymapor, ecetes uborka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a hagymát egy tálba, és önts rá 0,5 csésze vizet. Hagyd állni 30 percig.
- Eközben egy aprítógépben turmixold simára a darált marhahúst 2 teáskanál vízzel, hagymaporral, ¾ teáskanál sóval és egy kevés fekete borssal. Egy sütőpapírra rajzolj egy 30 x 15 cm-es téglalapot; fordítsd meg a papírt (a téglalap továbbra is látható lesz).
- Helyezd a marhahúst a körvonal közepére; fedd le egy másik sütőpapírral, és nyomkodd le úgy, hogy a húskeverék teljesen kitöltse a téglalapot. Vedd le a felső lapot, és egy késsel jelölj meg 8 db 7,5 cm-es négyzetet a darált marhahúson. Egy pálcikával szúrj 5 lyukat minden négyzet alakú húspogácsába (egyet középre és egyet a sarkok közelébe). Tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, fedd le folpackkal, és fagyaszd le 10-15 percig.
- Vágd le a téglalap széleit, hogy egyenletesek legyenek; szaggasd ki a pogácsákat a vonalak mentén. Melegíts fel egy nagyon nagy serpenyőt közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát és a vizet; forrald fel. Keverd hozzá a vajat, és rendezd el a pogácsákat a hagyma tetején. Süsd, amíg a hús a szélein megbarnul, 3-4 percig.
- Helyezz egy zsemlét mindegyik húspogácsára, alul felfelé. A zsemlék teteje felmelegítéséhez híddal fedd át őket két szomszédos, fordított zsemle szélén. Folytasd a sütést, amíg a húspogácsák teljesen meg nem sülnek, körülbelül még 2 percig, és adj hozzá 1-2 evőkanál vizet, ha a serpenyő túl száraz, vagy a hagyma kezd égni.
- Vedd ki a zsemlék tetejét a serpenyőből. Helyezz egy spatulát minden burgert alá, emeld fel őket a hagymával és a zsemlékkel együtt; fordítsd meg egy tányérra. Mindegyik hamburger tetejére tegyél egy szelet kapros savanyúságot és a zsemle felső felét.
Kategóriák:
Hasonló receptek
