Shake Shack stílusú hamburgerek
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ezek a hamburgerek a Shake Shack burgerlánc stílusában készülnek. A darált marhahúst egyenlő adagokra osztják, lehűtik, majd a pogácsákat serpenyőben kisütik, és egy spatulával lelapítják. Egy perccel azelőtt, hogy minden pogácsa elkészülne, egy szelet sajtot adnak hozzá, hogy megolvasztják. A pogácsákat vajon pirított burgonyasalmán tálalják, ízletes majonézes, ketchupos, mustáros, relish-es és fűszeres szósszal, friss, lédús salátával és paradicsomszeletekkel a tetején.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/3 csésze majonéz
- 2 teáskanál ketchup
- 1 teáskanál sárga mustár
- 2 csésze savanyú uborka + 1 teáskanál sólé
- Egy csipet cukor
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 0,5 kg darált marhahús (20% zsírtartalmú)
- 2 evőkanál (30 g) sótlan vaj
- 4 burgonyás hamburgerzsemle
- 1 evőkanál növényi olaj
- 4 szelet sajt
- 8 vékony szelet paradicsom
- 4 salátalevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, hamburgerzsemlék, Amerikai sajt, paradicsom, ecetes uborka, őrölt cayenne bors, majonéz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Turmixold össze turmixgépben vagy aprítógépben majonéz, ketchupot, mustárt, savanyúságot a lével, cukrot és cayenne borsot keverjük simára. Öntsük át egy kis tálba, és tegyük hűtőbe.
- A darált marhahúsból formázz 4 darab 5 cm széles és 4 cm vastag korongot. Tedd őket 20-30 percre a hűtőszekrénybe.
- Olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Vágd félbe a zsemléket vízszintesen, és helyezd őket a serpenyőbe a vágott felükkel lefelé. Süsd aranybarnára, körülbelül 2 percig. Tedd át egy tányérra.
- Töröld ki a serpenyőt. Növeld a hőt közepes-magasra, és kend be növényi olajjal. Két részletben helyezd a húspogácsákat a serpenyőbe, körülbelül 7 cm távolságra egymástól, és egy nagy spatulával (vagy két kis spatulával) nyomd le erősen, hogy ellaposodjanak. Süsd a húspogácsák széleit lenyomva körülbelül 20 másodpercig. Ízesítsd mindegyik pogácsát sóval és fekete borssal.
- Folytasd a sütést, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, a hús pedig megbarnul, további 1-1,5 percig. Fordítsd meg a pogácsákat; ízesítsd sóval és fekete borssal, és mindegyik tetejére tegyél egy szelet sajtot. Folytasd a sütést, amíg a sajt a szélein megolvad, és a pogácsa teljesen átsül, ez további körülbelül 1 perc.
- Kend meg a zsemléket majonézes szósszal. Tálald a pogácsákat zsemlében, paradicsommal és salátával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
