Texasi mini marhahúsburgerek chipotle-val és meleg fokhagymás ketchup-pal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Texasi marhahúsos miniburgerek chipotlével és meleg fokhagymás ketchuppal

Idő: 16 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/18
Kalória 297, összes zsír 14 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 25 G., rost 2 G., koleszterin 52 mg, nátrium 456 mg, cukor 4 G.

Ezekhez a hamburgerekhez a darált marhahúshoz adobo szószban sült chipotle paprikát adnak, ami pikáns, gazdag ízt és füstös beütést kölcsönöz. A hamburgereket grillezve, zsemlében tálaljuk, tűzön sült paradicsomból készült házi fokhagymás ketchuppal. Íze tökéletesen kiegészíti a hamburgerek füstös ízét. Kívánság szerint sütés közben egy szelet füstölt vagy csípős cheddar sajtot is tegyünk a hamburgerre egy kis extra ízért. Ezek a hamburgerek lédúsak, laktatóak és tele vannak nyárias élvezetekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

900 g darált marhahús bélszín steak
1 közepes hagyma, meghámozva és félbevágva
2 evőkanál Worcestershire szósz
2 chipotle paprika adobo szószban és 2 evőkanál adobo szósz
2 evőkanál grillfűszerkeverék
1 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
3 evőkanál barna cukor
1/4 csésze ecet
1 konzerv (425 g) konzerv tűzön sült paradicsom (pürésítve), kb. 2 evőkanál.
12 1/2 hüvelyk vastag szelet füstölt vagy éles cheddar (opcionális)
12 kis zsemle, vízszintesen félbevágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, hagyma, Worcestershire szósz, chipotle paprika adobo szószban, grill fűszerkeverék, fokhagyma, barna cukor, sült paradicsom, cheddar sajt, hamburgerzsemlék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts fel egy grillserpenyőt, amíg nagyon forró nem lesz.
Tedd a darált húst egy tálba. Vágd félbe a hagymát. Reszeld le finomra a hagyma felét a darált húshoz. A hagyma másik felét apróra vágd, és tedd félre. Add hozzá a Worcestershire szószt, a chipotle szószt, az adobo szószt és a grillfűszerkeveréket. Locsold meg egy kevés olívaolajjal, és keverd össze az egészet. Oszd a darált húst 4 részre. Mindegyik részből formázz 3 darab, 7 cm átmérőjű és 2,5 cm vastag pogácsát.

Melegítsünk fel egy kisebb lábast közepes lángon. Adjuk hozzá az olívaolajat és a fokhagymát. Pároljuk a fokhagymát 2-3 percig, majd adjuk hozzá a cukrot és az ecetet, főzzük további 2 percig, végül adjuk hozzá a paradicsomot. Ízesítsük a szószt sóval és borssal, és pároljuk további 5-6 percig.
A húspogácsákat mindkét oldalukon 2-3 percig grillezzük. Ízlés szerint szórhatunk rá egy szelet sajtot.
Helyezd a pogácsákat a zsemlékre, szórd meg finomra vágott nyers hagymával, locsold meg meleg ketchuppal, és tálald.

Jegyzet

Ízlés szerint használhatsz mini Kaiser tekercseket vagy bármilyen más zsemlét.