Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ezek a hamburgerek megváltoztatják a szendvicsekről alkotott képedet, mivel zsemle és kenyér nélkül készülnek. Keverj össze darált bárányhúst pecorino sajttal és aszalt paradicsommal, tekerd be olasz prosciutto szeletekbe, és süsd meg őket serpenyőben. A ropogós sonkahéj alatt lédús, ízletes pogácsákat kapsz, az aszalt paradicsom édes ízével. A kész hamburgereket friss paradicsomszeletekkel és bazsalikomlevéllel szórd meg. Szósz helyett locsold meg balzsamecettel és olívaolajjal, amelyek tökéletesen kiegészítik az étel olaszos varázsát. A rukkola vagy a saláta tökéletes köret ezekhez a prosciuttoba tekert pogácsákhoz.

Hozzávalók:

• 450 g darált bárányhús
• 0,5 csésze sima zsemlemorzsa
• 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
• 1 nagy tojás, enyhén felverve
• 2 evőkanál teljes tej
• 0,5 csésze reszelt pecorino romano sajt
• 1/4 csésze apróra vágott aszalt paradicsom
• 3/4 teáskanál só
• 3/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 6 nagy szelet közepes vastagságú prosciutto
• 1/4 csésze olívaolaj
• Friss bazsalikomlevél tálaláshoz
• Paradicsomszeletek tálaláshoz
• Balzsamecet tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált bárány, sonka, zsemlemorzsa, Pecorino Romano sajt, aszalt paradicsom, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a zsemlemorzsát, a petrezselymet, a tejet, a tojást, a sajtot, az aszalt paradicsomot, a sót és a borsot. Add hozzá a bárányhúst, és keverd jól össze. A darált húsból formázz 6 darab 2,5 cm vastag pogácsát. Rendezd el a prosciutto szeleteket egy vágódeszkán vagy sütőpapíron. Helyezz egy pogácsát minden szelet közepére, és tekerd köré a prosciutto szeleteket.
2. lépés
• Melegíts fel egy nagy, vastag aljú serpenyőt közepes lángon. Add hozzá az olívaolajat, és melegítsd 2 percig. Helyezd a prosciuttoba csomagolt hamburgereket a serpenyőbe a varrásukkal lefelé, és süsd közepes lángon 6-8 percig, amíg a sonka aranybarna nem lesz. Fordítsd meg a hamburgereket, és süsd további 6-8 percig.
3. lépés
• Tedd át őket egy tálalótálra vagy külön tányérokra. Mindegyik hamburger tetejére tegyél 2-3 bazsalikomlevél, 1-2 szelet paradicsom, majd locsold meg olívaolajjal és balzsamecettel. Azonnal tálald.

Szavazatok: 2