Sztroganoff marhahús Consommé szósszal
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A marhahúsos Stroganoff finom tejfölös mártásban leöntött, sült húsdarabokból készül. Az íze sokrétű és ünnepi, és percek alatt elkészíthető. A marhahúsos Stroganoff vékony, rostélyos csíkokból készül, amelyeket keresztben felszeletelnek. Rövid ideig fagyaszd le őket, majd párold meg hagymával és apróra vágott uborkával, hogy a hús szaftos maradjon. A húst azonnal meglocsoljuk marhahúslevesből, tejfölből, mustárból és vajból készült forró mártással, és főtt tojásos tésztával tálaljuk. Szórjuk meg friss petrezselyemmel, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg marhaszegy
- 3 evőkanál vaj, elosztva
- 2 evőkanál liszt
- 2 csésze marhahúsleves (lásd a konzervlevesek között)
- 2 teáskanál kész dijoni mustár
- 1/4 csésze tejföl, vagy ízlés szerint
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy növényi olaj, 1 kört lassú sugárban a serpenyőben locsolgatva
- Fél kis hagyma, vékonyra szeletelve
- 1/3 csésze durvára vágott uborka
- 450 g széles tojásos tészta, a csomagoláson található utasítások szerint főzve
- Durvára vágott petrezselyemlevél, tálaláshoz
- Vastag pumpernickel szeletek, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, savanyúság
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágd a húst 5 cm hosszú és 1 cm vastag csíkokra, majd szórd meg sóval és fekete borssal. Tedd a fagyasztóba.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon. Olvasszunk fel 2 evőkanál vajat, adjuk hozzá a lisztet, és főzzük 1 percig. Keverjük hozzá a húslevest. Főzzük még egy percig, amíg a keverék besűrűsödik. Keverjük hozzá a mustárt és a tejfölt, és főzzük 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a szószt.
- Melegíts fel egy második serpenyőt magas lángon. Adj hozzá 1 evőkanál növényi olajat és 1 evőkanál vajat, majd add hozzá a húst és a hagymát, és pirítsd magas lángon, amíg a hús mindkét oldala megbarnul, 3-4 percig. Ezután add hozzá a szeletelt savanyú uborkát, és keverd össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
- A húst terítsd el egy tojásos tésztaágyon, öntsd rá a szószt, és szórd meg petrezselyemmel. Vastag szelet pumpernickellel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
