Marhahús Stroganoff gombával
Szavazatok: 2
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 520, összes zsír 15 G., telített zsírok 3.5 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 51 G., rost 2 G., koleszterin 85 mg, nátrium 560 mg, cukor 0 G.
Kalória 520, összes zsír 15 G., telített zsírok 3.5 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 51 G., rost 2 G., koleszterin 85 mg, nátrium 560 mg, cukor 0 G.
Ez a recept a klasszikus marhahúsos stroganoffot könnyebbé és egészségesebbé teszi. Sovány marhahúst használ, amelynek egy részét gombával helyettesítik. Ezek tökéletesen kiegészítik a marhahús ízét és aromáját, gazdagabb lecsengést biztosítva. A szószhoz a hagyományos tejfölt cserélje le alacsony zsírtartalmú görög joghurtra, amely hasonlóan sűrű állagú, de alacsonyabb kalóriatartalmú. A marhahúsos stroganoff mindössze fél óra alatt elkészül, és tökéletes mind egy finom hétköznapi vacsorához, mind egy kiadós vasárnapi ebédhez. Tálaljuk teljes kiőrlésű tojásos tésztával, és szórjuk meg friss petrezselyemmel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g felső kerek vagy oldalas steak, vékonyra szeletelve
- 4 teáskanál repceolaj (canola)
- 1 kis hagyma, vékonyra szeletelve
- 2 csomag 220 g-os sampinyonval megmossuk, levágjuk a szárát, és vékonyan felszeleteljük a kalapját (kb. 5 csésze)
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál prémium liszt
- 2 csésze enyhén sózott marhahúsleves
- 0,5 csésze száraz vörösbor
- 3/4 teáskanál só
- 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2/3 csésze zsírszegény görög joghurt
- 4 csésze főtt teljes kiőrlésű tojásos tészta, tálaláshoz
- 4 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, csiperkegomba, vörösbor, tojásos tészta, joghurt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen 2 teáskanál olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adja hozzá a marhahúst, és süsse körülbelül 5 percig, amíg minden oldala megbarnul. Öntse a marhahúst és a szaftot egy tányérra.
- Melegítsd fel a maradék 2 teáskanál olajat egy serpenyőben közepes-magas lángon. Add hozzá a hagymát, és párold folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul és üveges nem lesz, körülbelül 3 percig. Add hozzá a gombát és a fokhagymát, és párold folyamatos keverés mellett, amíg a gomba megpuhul és kiengedi a leve nagy részét, körülbelül 5 percig. Tedd vissza a marhahúst és a szaftot a serpenyőbe, és forgasd össze a gombával és a hagymával. Szórd meg liszttel, és forgasd át, hogy bevonja.
- Add hozzá a marhahúslevest, a bort, a sót és a fekete borsot, majd forrald fel. Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a folyadék besűrűsödik és kissé bepárolódik, 5 percig. Keverd hozzá a joghurtot, és főzd még egy percig. Kanalazd a marhahúsos stroganoffot a tésztára, és szórd meg petrezselyemmel.Kiváló forrásRéz, folsav, vas, mangán, niacin, pantoténsav, foszfor, kálium, fehérje, riboflavin, szelén, tiamin, B6-vitamin, B12-vitamin, K-vitamin, cink
Jó forrásrost, magnézium
Kategóriák:
Hasonló receptek
