Fussili tészta pizzaiolával
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A pizzaiola egy nápolyi étel, melynek neve azt jelenti, hogy „hússal készült pizza stílusban”. Általában olcsó húst használnak, például szoknyaszeletet, amelynek gazdag marhahús íze van. Ebben a receptben a pizzaiola steaket fusilli tésztával tálalják, eggyé válva azzal. A steaket serpenyőben közepesen átsütik, vékonyra szeletelik, és finom paradicsomos, fehérboros, olívaolajos, kaliforniai paprikás, vöröshagymás, oregánós és bazsalikomos szósszal összekevert tésztával tálalják. Ezek az összetevők adják az ételnek az olasz pizza élénk ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 200 g fuzzilli tészta (kb. 2,5 csésze)
- 450 g-os szoknyaszelet, keresztben félbevágva
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 100 g apró kaliforniai paprika (4-6 db), hosszában félbevágva, magházától és szárától megtisztítva
- 1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 0,5 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1/4 csésze száraz fehérbor
- 1,5 csésze konzerv apróra vágott paradicsom
- 1 csésze tépett friss bazsalikom
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fusilli spirál tészta, marhahús, paradicsom, édes paprika, fehérbor, oregano, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 0,5 csésze tésztafőző vizet, a többit pedig öntsd ki.
- Közben sóval és fekete borssal ízesítsük a steakeket. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt magas lángon. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat. Tegyük bele a steakeket, és süssük, amíg szép barnák nem lesznek, körülbelül 4 percig oldalanként, közepesen átsütve. Szedjük ki egy tányérra, és lazán fedjük le alufóliával.
- Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe a kaliforniai paprikával, vöröshagymával, fokhagymával, oregánóval, pirospaprika-pelyhekkel és 1/2 teáskanál sóval együtt. Főzzük, kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 4 percig. Csökkentsük a hőt közepesre, keverjük hozzá a bort, és főzzük, amíg a folyadék majdnem elpárolog, körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a paradicsomot és 1/4 csésze vizet. Forraljuk fel, és főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
- Add hozzá a tésztát és a steakből kifolyó levet. Keverd át a tésztát, hogy átmelegedjen, körülbelül 1 percig, szükség esetén adj hozzá még tésztafőző vizet, hogy hígabb legyen a szósz. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, és keverj hozzá 3/4 csésze bazsalikomot. Osszd el a tésztát a tányérok között. Vékonyra szeleteld fel a steaket, és helyezd a tészta tetejére. Szórd meg a maradék 1/4 csésze bazsalikommal.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Főételek / Tészta / Hús / / Food Network - receptek / olasz konyha
Hasonló receptek
