Füstölt, grillezett csirkeszárnyak pácolt piros chilivel és datolyával

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Mindenki kedvenc grillezett étele kétségtelenül a csirkeszárny. A ropogós kéreg, a füstös íz és a hihetetlenül lédús, puha hús – hogyan lehetne ellenállni? A csirke szójaszósszal, datolyával és chili paprikával való kombinációja pedig közismert, szóval miért ne próbálnád ki mindezeket az összetevőket együtt?

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sóoldat szárnyakhoz

2,3 kg csirkeszárny, az ízületnél elvágva, a szárnyvégeket eltávolítva
1/4 csésze só
1 evőkanál méz
4 gerezd fokhagyma, meghámozva és késsel összetörve
2,5 cm-es gyömbérdarab, meghámozva, finomra vágva és felverve

Piros chili és datolya gyors pácban

0,5 evőkanál rizsborecet
1/4 csésze cukor
1 evőkanál szójaszósz
1 csésze (kb. 10 db) datolya, hosszában elvágva, kimagozva és vékonyra kockázva
4-5 újhagyma, vékonyra szeletelve ferdén
1 fresnói chilipaprika, félbevágva és vékonyra szeletelve
Olaj, grillezéshez
3 evőkanál füstölt paprika
2 evőkanál sötét szezámolaj
1/4 csésze korianderlevél, apróra vágva
1/4 csésze mentalevél, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkeszárnyak, rizsecet, szója szósz, chili paprika, dátumok, méz, koriander, menta, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Először készítse elő a sóoldatot.Egy nagy tálban keverj össze 6 csésze vizet, sót, mézet, fokhagymát és gyömbért. Keverd addig, amíg a só fel nem oldódik, majd add hozzá a csirkeszárnyakat. Fedd le, és tedd hűtőbe 1-2 órára.
Készítsen gyors pácot zöldségekhezEgy nagy tálban keverd össze a rizsecetet, a cukrot és a szójaszószt. Keverd jól, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Add hozzá a datolyát, az újhagymát és a chilit. Tedd félre, amíg a szárnyak meg nem főnek. Miután a szárnyak megsózódtak, szűrd le a páclevet, és hagyd őket egy konyharuhán megszáradni.

Gyújts be egy kültéri grillt, és töröld át a rácsokat olajozott papírtörlővel. Ez nemcsak a grillt tisztítja, hanem tapadásmentes felületet is hoz létre. Szórd meg a szárnyakat sóval és borssal, majd forgasd meg enyhén füstölt paprika és szezámolaj keverékében. Helyezd a szárnyakat a grillre, és süsd 17-20 percig, félidőben megfordítva őket, hogy minden oldalukon ropogósak legyenek és teljesen átsültek.
Amikor a szárnyak megsültek, tedd át őket egy nagy tálba. Keverd össze az apróra vágott fűszernövényeket a savanyított datolyás keverékkel, és add a csirkéhez. Keverd egyenletesen össze, tedd egy tálra, és tálald.

Kategóriák:

recept / Savanyúságok / Grill, grillsütő / Grillezett csirke / Grillezett baromfi / Előételek / Sörfalatkák / Hús előételek / Guy Fieri

Hasonló receptek