Grillezett fokhagymás garnélarák Ptitimmel

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 731, összes zsír 28 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 83 G., rost 7 G., koleszterin 205 mg, nátrium 742 mg, cukor 8 G.

Élvezze ezt az ízletes, mediterrán stílusú ételt, amely könnyen elkészíthető, és tökéletes mindennapokra és különleges alkalmakra egyaránt. A garnélákat néhány percig fokhagymás-citromos pácban pácolják, grillezik, amíg teljesen át nem sülnek, és illatos ptitimmel, mazsolával, olajbogyóval és fetával tálalják. Ha nincs grillje, grillezze a garnélákat egy grillserpenyőben. Ügyeljen arra, hogy a fa nyársakat vízbe áztassa, hogy ne égjenek meg.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
6 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz még egy kevés a grillrács kikenéséhez
2 teáskanál szárított oregánó
1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
3 nagy gerezd fokhagyma, reszelve
3 citrom
2 evőkanál ptitim
1/4 csésze arany mazsola
2/3 csésze morzsolt feta sajt
1/3 csésze kalamata olajbogyó (magozva), félbevágva
1/3 csésze durvára vágott friss petrezselyem
Speciális felszerelés4 db 30 cm hosszú fa nyárs.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ptitim, garnélák, feta sajt, Kalamata olajbogyó, citrom, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt magas hőfokon. Áztass be négy fa nyársat vízbe legalább 30 percig.
Tedd a garnélákat egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba. Adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat, oregánót, zúzott pirospaprikát, 1 reszelt fokhagymagerezdet, valamint 1 citrom héját és levét. Szorosan zárd le a zacskót, és a kezeddel finoman masszírozd a pácot a garnélákba. Pácold 15 percig szobahőmérsékleten.

Közben melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy közepes lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a ptitim tésztát, és időnként megkeverve főzzük enyhén megpirulva, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a maradék 2 gerezd fokhagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, körülbelül 1 percig. Adjunk hozzá 2 1/4 csésze vizet, mazsolát és 1 teáskanál sót. Forraljuk fel. Fedjük le, vegyük alacsonyra a lángot, és főzzük, amíg az összes víz felszívódik, és a ptitim megpuhul, körülbelül 12 percig. Tegyük át a ptitim tésztát egy nagy tálba, és villával keverjük össze, hogy a csomók ne legyenek benne, és a felesleges gőz távozzon. Tegyük félre.
Fűzzön körülbelül 5 garnélát minden nyársra. Kenje meg vékonyan a grillrácsot olívaolajjal. Grillezze a garnélákat, amíg mindkét oldaluk enyhén megpirul és teljesen átsül, oldalanként 1-2 percig.
Add hozzá a maradék 3 evőkanál olívaolajat, a fetát, az olajbogyót és a petrezselymet a ptitimmel egy tálba. Reszeld le finomra 1 citrom héját, add a ptitimhez a citrom levével és a maradék citrommal együtt, és keverd össze. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, oszd el 4 tányéron, és tedd rá a garnélát.

Kategóriák: