Csirkés Tinga Tacos

Szavazatok: 5

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A csirke tinga egy hagyományos mexikói étel, amely csípős paradicsomszószban sült, tépett csirkéből és adobo szószban sült chipotle paprikából áll, ami füstös ízt kölcsönöz neki. A csirke tingát leggyakrabban taco töltelékként tálalják más tipikus mexikói feltétekkel. A csirkét a szósztól elkülönítve sütik; gazdagabb ízvilágért grillezett csirkét használjunk. Villával tépkedjük szét, és az elkészített tinga szósszal forgassuk össze. Kukorica tortillában tálaljuk sajttal, korianderlevéllel, salsával és gyorsan elkészített ecetes hagymával, melynek receptjét a legvégén találjuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tacos

1 grillezett csirke, összetört
1 evőkanál repceolaj
1 kis hagyma, apróra vágva
2 chipotle paprika adobo szószban, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 evőkanál őrölt kömény
1 teáskanál durva só
0,5 teáskanál cayenne bors
1 konzerv (280 g) apróra vágott paradicsom zöld chilivel
1 csésze csirkehúsleves
Pirított kukorica tortillák, tálaláshoz

Feltétek

Cotija sajt
Friss korianderlevél
Ecetes mogyoróhagyma és vöröshagyma (lásd a receptet alább)
Salsa

Ecetes mogyoróhagyma vöröshagymával

0,5 csésze desztillált fehér ecet
2 evőkanál cukor
1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: grillezett csirke, pürésített paradicsom, chipotle paprika adobo szószban, őrölt cayenne bors, kömény, vöröshagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a chipotle paprikát, a fokhagymát, a köményt, a sót és a cayenne borsot, és pároljuk illatosra, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a húslevest, és forraljuk fel, körülbelül 2 percig.
Kapcsold le a tűzhelyet, és óvatosan öntsd a szószt egy turmixgépbe. Turmixold simára. Tedd vissza a szószt a lábasba, közepes lángon melegítsd, majd add hozzá a csirkét, és keverd el egyenletesen. Főzd, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Tortillával és feltétekkel tálald.

Ecetes mogyoróhagyma vöröshagymával

Egy kisebb lábasban keverjük össze a fehérborecetet, a cukrot és 1 teáskanál sót 0,5 csésze vízzel. Közepes-magas lángon forraljuk fel. Tegyük az összes hagymát egy 0,5 literes üvegbe, és öntsük rájuk a pácot. Hagyjuk teljesen kihűlni. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tároljuk.

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.

Kategóriák:

recept / Gyorsétterem / Tortilla ételek / Előételek / Sörfalatkák / Szendvicsek / Hús előételek / / Mexikói konyha

Hasonló receptek