Grillezett garnélarákos taco trópusi salsával

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Grillezés előtt a hámozott garnélákat több órán át pácolják lime-lében és fűszerekben, többek között chipotle paprikában. Ez csodálatos füstös ízt kölcsönöz a tenger gyümölcseinek, még akkor is, ha elektromos grillen grillezik. Tálaljuk a garnélákat trópusi salsával, amely ananásszal, avokádóval, konzerv kaktuszsal, mangóval és egzotikus fűszerekkel készült. Az összes hozzávaló harmonikusan működik együtt, fantasztikus ízt eredményezve. Állítsuk össze a tacókat kukorica tortillákon, a garnélát és a salsát fűszeres tejföllel és friss korianderrel fedjük le, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Garnélák

900 g közepes méretű garnélarák (21-25 db), meghámozva, erezetlenítve és farktalanítva
2 vékonyra szeletelt lime + 2 lime leve (kb. 2 evőkanál)
1 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
0,5 csésze növényi olaj
2 teáskanál durva só
1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 db apróra vágott chipotle paprika adobo szószban

Trópusi salsa

1 csésze friss ananász, 1 cm-es kockákra vágva.
1 közepes érett avokádó, felkockázva
1 konzerv (425 g) konzerv kaktusz, leöblítve, megszárítva és felkockázva (kb. 1 csésze)
1 piros jalapeño, finomra aprítva, magjai ízlés szerint eltávolítva
1 közepes érett mangó, 1 cm-es kockákra vágva.
1/4 csésze friss korianderlevél, plusz egy kevés a tálaláshoz
1 evőkanál almaecet
2 teáskanál növényi olaj
0,5 teáskanál szárított illatos libatop
3/4 csésze mexikói tejföl
1 teáskanál adobo szósz
2 lime reszelt héja és leve
12 kukorica tortilla, melegítve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, Ananász, Avokádó, jalapeno paprika, mangó, adobo szósz, tortilla, citromlé, szegfű, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Garnélák:

Tedd a garnélát, a lime-ot és a hagymát egy zipzáras műanyag zacskóba. Egy kis tálban keverd össze a növényi olajat, a sót, a szegfűszeget, a lime levét és a chipotle paprikát. Öntsd a keveréket a garnélára, és zárd le a zacskót, amennyit csak tudsz, kinyomva belőle a levegőt. Pácold a hűtőszekrényben 1-2 órán át.
Trópusi salsa:

Eközben egy közepes tálban keverd össze az ananászt, az avokádót, a kaktuszt, a jalapeñót és a mangót. Add hozzá a koriandert, az ecetet, a növényi olajat és a kakukkfüvet, és keverd össze. Tálalásig tedd hűtőbe.

Melegítsd elő a grillt közepes-magas lángra. Vedd ki a garnélát a pácból, és ízesítsd sóval. Helyezd a garnélát a grillre, és süsd közvetlen hőfokon, egyszer megforgatva, amíg megpirul és rózsaszínű nem lesz, oldalanként 2-3 percig. Add hozzá a sült garnélát a salsához, és forgasd át. Ízlés szerint sózd.
Taco:

Tálaláskor keverd össze a tejfölt, az adobót, a lime héját és a lime levét egy kis tálban. Állítsd össze a tacókat, kezdve egy kukorica tortillával, és tegyél rá 4-5 garnélát, 1/4 csésze trópusi salsát, egy kevés tejfölt és néhány korianderlevéllel.