Pulykaburgerek

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ezek az ázsiai ihletésű pulykaburgerek mindenkit elvarázsolnak ízletes ízükkel és szokatlanul lédús állagukkal. A darált pulykahús olyan fűszereket tartalmaz, mint a fokhagyma, a szójaszósz, a gyömbér és a sambal oelek, valamint illatos friss koriander és vízigesztenye. A pogácsákat serpenyőben sütik, és csípős majonézzel megkent zsemlében tálalják, tetején egy lédús salátalevéllel, egy szelet édes friss paradicsommal, vöröshagymával és egy szelet cheddarral. Tökéletes egy pohár könnyű sörrel!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szeletek

0,7 kg darált pulykahús
1 hagyma, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva és finomra aprítva
1/4 csésze szójaszósz
1 evőkanál sambal-olek paszta, opcionális
2,5 cm gyömbérgyökér, meghámozva és lereszelve
1 konzerv (220 g) konzerv vízigesztenye, lecsepegtetve és durvára vágva
Fél csokor friss korianderlevél, finomra aprítva

Tálaláshoz (opcionális)

4 szelet cheddar sajt
4 hamburgerzsemle
1/4 csésze majonéz keverék 2 teáskanál sambal-olekkel
4 szelet bikaszív paradicsom
4 csésze nyers vöröshagyma
Saláta

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, vízidió, cheddar sajt, salátaparadicsom, sambal olek, szója szósz, gyömbérgyökér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 90°C-ra, hogy az első adag szelet melegen maradjon.
Szeletek:

Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, sózzuk, és közepesen magas lángon melegítsük. Pároljuk, amíg megpuhul és nagyon illatos nem lesz, 7-8 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk további 1-2 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk kihűlni.

Egy nagy tálban keverd össze a darált pulykahúst, a szójaszószt, a sambal oelek szószt, a gyömbért, a vízigesztenyét, a koriandert, valamint a pirított hagymát és fokhagymát. Tedd félre a serpenyőt a húspogácsák sütéséhez. Adj 1/4-1/2 csésze vizet a darált pulykához: ettől a húspogácsák szép szaftosak lesznek. Keverd össze a darált pulykahúst a kezeddel.
Formázz és süss meg egy kisebb húspogácsát, hogy megbizonyosodj arról, hogy a darált húsban elég só és fűszer van. Ha szükséges, adj hozzá hiányzó fűszereket, szójaszószt vagy sót.
A darált húsból 4 egyforma méretű pogácsát formázz.

Önts olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítsd közepes-magas lángon. Helyezd a húspogácsákat a serpenyőbe. Ne zsúfold túl a serpenyőt, és szükség esetén több részletben süsd! Süsd 5-6 percig mindkét oldalát. Ha használsz sajtot, add hozzá, és süsd még egy percig.
Pirítsd meg a zsemléket a sütőben grill fokozaton vagy kenyérpirítóban. Kend meg vékonyan majonézzel a zsemle mindkét oldalát. Helyezz egy pogácsát az alsó zsemlékbe, és szórd meg paradicsommal, hagymával és salátával. Tedd rá a felső zsemlefeleket, nyomd le enyhén, és jó étvágyat!