Csodálatos pulykaburgerek
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A vastag, szaftos grillezett pulykapogácsa adja ezeknek a hamburgereknek az egyedi ízüket. A darált pulykahús mellett zöldhagymapürével, mogyoróhagymával és dijoni mustárral is megszórják. A keverékből formázz pogácsákat, és hagyd rövid ideig a hűtőszekrényben hűlni, hogy a darált pulyka megdermedjen, így könnyebben grillezhetők. Tálald zsemlében egy szelet sült paradicsommal és lédús, ízletes vízitormával, ranch öntettel meglocsolva. Ezen hozzávalók kombinációja senkit sem hagy majd hidegen!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,9 kg darált pulykahús (különböző húsokból)
- 1 csésze durvára vágott friss metélőhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/4 csésze apróra vágott mogyoróhagyma
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál durva só
- 1 piros kaliforniai paprika, finomra aprítva
- 4 hamburgerzsemle
- 4 házi készítésű vagy bolti sült fél paradicsom
- 1 csokor vízitorma, megmosva és száraktól megtisztítva
- 0,5 csésze házi készítésű vagy bolti ranch öntet
- Speciális felszerelés4 nagy fanyárs
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, mogyoróhagyma, édes paprika, paradicsom, vízitorma, ranch szósz, hamburgerzsemlék
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a zöldhagymát egy turmixgép kancsójába, és add hozzá az olívaolajat. Turmixold simára.
- Egy közepes tálban keverd össze a zöldhagymapürét, a darált pulykahúst, a mogyoróhagymát, a mustárt, a sót és a borsot. Tiszta kézzel keverd össze az egészet, amíg egyenletesen el nem oszlik. Formázz a keverékből 4 nagy hamburgerpogácsát, helyezd egy tálcára, és tedd hűtőbe.
- Forró grillen vagy serpenyőben pirítsd meg a húspogácsák mindkét oldalát, majd csökkentsd a hőt, vagy tedd a húspogácsákat a grill hidegebb oldalára, és süsd további 10-12 percig. A sültség ellenőrzéséhez szúrd meg a húspogácsákat egy nyárssal, nyomd meg őket, és figyeld, hogy tiszta-e a szaftjuk. Vagy szúrj bele egy húshőmérőt. A hőmérsékletnek 65°C-nak kell lennie.
- Vágd félbe a zsemléket, és pirítsd meg őket, majd tegyél egy-egy pogácsát az alsó felükre, egy-egy darabot sült paradicsom, egy kevés vízitormát és egy kevés ranch öntetet. Tetejükre helyezzük a zsemlék felső felét, és szúrjuk meg egy fa nyárssal!
A recept szerzője - Amanda Freitag amerikai szakács, étteremtulajdonos és főzős televíziós műsorok sztárja.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
