Sambal olek (chiliszósz)

• Polip
• Szósz
• Saláta

Ha van kuktád, kevesebb mint fél óra alatt elkészítheted a puha és finom polipot. Főzd fel egy ízletes húslevesben, majd kend meg pikáns ázsiai szósszal, és gyorsan pirítsd meg egy grillserpenyőben vagy a grillen. Tálald könnyű... bővebben

• Rizs
• Hús

A musubi egy hawaii előétel, amely rizsből és egy nori csíkba tekert sült sonkaszeletből (általában Spam) készül. Úgy néz ki, mint a sushi, és tökéletes előétel egy hawaii partin. A musubi összeállítása előtt pirítsd meg a sonkaszeleteket - bővebben

Egy fűszeres indonéz szószt, a sambal oeleket édes ananászdarabokkal sütnek a szalonnára, így egy finom mázat hoznak létre, amely tökéletesen kiegészíti a sós ízt. Tálaljuk a mázas szalonnát előételként, vagy használjuk - bővebben

• Szárnyak
• Sütőszósz
• Mártogatós

Ki ne szeretné a ropogós csirkeszárnyakat?! Ez a recept nem igényel bő olajban sütést, és mindenkinek megfelelő. Először blansírozd a csirkeszárnyakat forrásban lévő sós vízben, majd távolítsd el a zsírt a bőrükről. Ezt előre is megteheted. A - bővebben

• Hús és pác
• Tészta zsemléhez
• Mogyorószósz

„Imádom a párolt zsemléket az állagukért és az édes ízükért” – meséli Molly Yeh. „Ezt a receptet a finom steak zsemlék ihlették, amiket régen Hongkongban ettem. Egy csodálatos mogyorószósszal tálalták őket, és még mindig...” bővebben

• Saláta
• Mogyorós öntet

Élvezze a könnyű és lédús ázsiai tavaszi tekercsek csodálatos ízét egy salátaszerű tálban. Nem kell időt pazarolnia a tekercsek összeállítására; egyszerűen szeleteljen vékonyra az összes hozzávalót, és keverje össze rizstésztával egy ízletes mogyorós öntetben. Szórja meg apróra vágott... bővebben

Az áfonya váratlan összetevő a barbecue szószban, de az eredmény meglepő lesz. A szósz enyhén édes, és ez a bogyós édesség enyhe fanyarságnak és savanykásságnak ad helyet. Tökéletes grillezett sertéshúshoz, csirkéhez, marhahúshoz és halhoz. bővebben

A légkeveréses fritőzök nem csak sült krumpli készítésére szolgálnak, és ez a recept tökéletesen bemutatja sokoldalúságukat. Ez a tofuból és zöldbabból készült étel hasonló a wokban sütéshez, de nagyon kevés olajat használ. Körülbelül 30 perc alatt elkészül. bővebben

• Tészta
• Leves
• Töltő

„A Xiaolong bao kínai gőzgombóc levessel” – mondja Molly Yeh. „Varázslatosak! Gyerekkoromban a családom ezeket ette a kedvenc dim sum éttermünkben Chicago kínai negyedében, és később megtanultam, hogyan kell elkészíteni őket…” bővebben

A semleges ízű pulyka tökéletes választás, ha ázsiai ízekkel szeretnéd átitatni a hamburgeredet, ahogy Anne Burrell is teszi. Adj fokhagymát, gyömbért, vízigesztenyét, koriandert, szójaszószt és sambal oeleket a darált pulykához, és— bővebben

Ennek a spenótos köretnek a titkos összetevője a sült fekete fokhagyma. Enyhébb, gazdagabb íze van, mint a friss fokhagymának, és sambal oelek szósszal párosítva a buggyantott spenótból ízletes, ázsiai ihletésű ételt varázsol. bővebben

A wokban sütés nagyszerű módja annak, hogy gyorsan elkészítsünk egy finom ételt, de mi a kulcsa a sikeres wokban sütéshez? Előkészítés! Elő kell készíteni az összes hozzávalót, és a tűzhely közelébe kell helyezni őket, hogy ne kelljen semmi mással foglalkozni. Ezután már... bővebben

Ezt az előételreceptet a húsos-zöldséges satay-jal tálalt thai mogyorószósz ihlette. Ez a verzió kókuszkrémmel készül (a hagyományos kókusztej helyett), és sűrűbb, gazdagabb, és tökéletes... bővebben

A lime-mal, szójaszósszal és sambal oelek pasztával készült mézes máz ázsiai ízekkel itatja át a csirkét. Grillezd meg a csirkét, kend meg a mázzal, hogy minden darab felszínét befedje, majd tálald főtt csirkével. bővebben

A puha, semleges ízű darált csirkehús tökéletes kiegészítője az erős fűszereknek és szószoknak, mint például a gyömbér, a hoisin, a szójaszósz és a sambal oelek. A szeleteket ázsiai stílusban süsd meg, és zsemlében tálald friss, a szaftban pácolt gombával. bővebben

Ez a recept csontozott marhahúst tartalmaz, amelyet hoisin szósz, méz, ketchup, szójaszósz és sambal oelek édes-csípős keverékében párolnak. Adjon sárgarépát és fehérrépát a lassú főzőhöz a marhahússal együtt, és máris kész egy csodálatos fogás egy különleges alkalomra. bővebben

Készítsen ázsiai ihletésű padlizsánt és sertéshúst. Süsse a félbevágott padlizsánt a sütőben aranybarnára és puhaságra, majd tálalja fűszeres, gyömbérrel, chiliszósszal és újhagymával pirított darált sertéshússal. bővebben

Sütés előtt a szoknyaszeletet hoisin szósz, sambal oelek, méz és ketchup keverékével kenik meg, ami kiemeli a gazdag marhahús ízt, és fűszeres, édes jegyeket ad hozzá. Ízletes köretként grillezett karfiollal és gombával tálaljuk. bővebben

• Csirkesaláta
• Alacsony zsírtartalmú gyömbéres öntet

A csirkemellet gyömbérrel, korianderrel és újhagymával pirítják, majd pikáns gyömbéres öntettel megforgatják, így rengeteg fűszeres, fanyar és fűszeres ízt kölcsönözve neki. A salátát salátaleveles tálakban tálalják, könnyű, frissítő előételként. bővebben

• Visszatérő szósz
• Felvert cirokvaj
• Harcsa
• Hushpuppies

„Ahol Észak-Karolina keleti részén felnőttem, a hushpuppie-t szinte mindenhez köretként szolgálják fel: sült tenger gyümölcseihez, grillezett húsokhoz, szendvicsekhez, sült csirkéhez” – meséli a portlandi Yonder étterem séfje. „Mindig is szerettem…” bővebben

A tört uborkasaláta egy népszerű ázsiai előétel, amely bármilyen főételhez tálalható. A könnyedén összetört uborka több ízt ad, mint a egyszerűen felszeletelt. Szűrd le az uborkákat, hogy az ízek koncentrálódjanak, és... bővebben

A Kung Pao spagetti az egyik leggyakrabban rendelt étel a népszerű amerikai étteremláncban, a California Pizza Kitchenben. Ez a recept felfedi a Kung Pao spagetti mindössze fél óra alatt történő elkészítésének titkát, és élvezheted is – bővebben

A congee, vagy zhou, egy népszerű kínai zabkása, amelyet túlfőzött rizsből készítenek, így ideális a lassú főzőben való főzéshez. A congee számos változata létezik reggelire és dim sumra, és ez a verzió gyömbérrel, újhagymával és csirkével készül. bővebben

• Pho füstölt marhaszegygel
• A fotó összeállítása
• Füstölt marhaszegy

A vietnami pho levest marhaszegybordákból, csirkecombokból, csirkéből és marhapástétomból, valamint számos fűszerből és gyógynövényből készítik, ami gazdag és ízletes levest eredményez. Hickory füstölt marhaszegygel tálalják. bővebben

Ahhoz, hogy a tészta tökéletesen bevonódjon a szósszal, csak a mogyorószósz felét használd, és a spagetti főzővizét add hozzá. Ettől könnyű lesz, és jól bevonja a tésztát és a zöldségeket. A maradék szószt köretként tálald! Mogyorószósz - bővebben

• Csirke
• Narancsos máz
• Bok choy

Ez a ropogós csirke dupla adag citrusos ízt kap: narancsszeletekre vágott ágyon sütjük, hogy ízesítsük a szárnyast, és egy ragacsos narancsmázzal bevonva mártogatósként is funkcionál. Ez az édes és fűszeres... bővebben

Kölcsönözd a téli zöldségeket nyárias ízzel, ha kókusztejben párolod őket aromás fűszerekkel és friss korianderrel. A tök és az édesburgonya édessége ebben a receptben tökéletesen egyensúlyban van a shiitake gomba földes ízével és az ázsiai sambal oelek szósz pikáns, fanyar ízével. bővebben

• Rhys Culrose
• Teppanyaki garnélarák

Japánban a teppanyaki kifejezés a forró, lapos serpenyőben, teppanon sütött tenger gyümölcseire utal. Ehhez a recepthez használhatsz egy hagyományos vastag aljú serpenyőt vagy wokot. Pirítsd meg a garnélát és a zöldségeket egy ázsiai ihletésű szószban, majd... bővebben

A rántott pulyka nemcsak pompás megjelenésével, hanem ízével is elbűvölő: szaftos marad, és nem kell aggódni a kiszáradása miatt. Ráadásul a bőre ropogós és aranybarna lesz, amit nehéz elérni. bővebben

Ez az egészséges barna rizses tonhaltál tele van zöldségekkel és élénk ízű, köszönhetően a pikáns joghurtos szósznak és a kurkumával ízesített sült édesburgonyának. Friss alapanyagokból, kamrai alaplevekből és fagyasztott alapléből is elkészíthető. Cég - bővebben

• Marhahús
• Ecetes uborkasaláta

A satay miniatűr ázsiai nyársak, amelyeket fa nyárson tálalnak, gyorsan megsülnek, és még gyorsabban repülnek le az asztalról. Ebben a receptben vékony marhahúscsíkokat (nyársanként egyet) pácolnak kesudió, ázsiai szószok és fűszerek keverékében, majd... bővebben

Az ázsiai stílusú csirke rizzsel egy finom és gyors étel, amely tökéletes munka utánra. Elkészítéséhez vékonyra szeletelt csirkemellekre lesz szükséged; gyorsan megfőnek és pácolódnak, percek alatt élénk ízzel töltve meg. bővebben

A miso leves elkészítése még soha nem volt ilyen egyszerű. Készíts elő egy uzsonnásdobozt előző este száraz rizstésztával, miso pasztával, grillezett csirkedarabokkal, shiitake gombával, zöldségekkel és fűszerekkel töltve meg. Vacsora előtt csak forrásban lévő vizet adj hozzá. bővebben

Igyál több mustárzöldet az étrendedbe! K-vitamint tartalmaznak, ami segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Emellett esszenciális rostforrások is, nem is beszélve a kissé kesernyés ízükről. bővebben

• Garnélák
• Mártogatós

Ez a recept egy kísérlet arra, hogy lemásolják a büfékben felszolgált sült garnélarák ízét. Az eredmény hihetetlen! A szuper ropogós, aranybarna kéregbe burkolt, puha garnélarákot édes és pikáns majonézes öntettel tálalják. Ez az előétel... bővebben

Egy finom, egészséges és gyorsan elkészíthető ázsiai ihletésű étel, amely tökéletes a nyárra. A hajdina soba tésztát edamaméval, éretlen szójababbal pároljuk, és mogyoróvajas-szójaszószos öntettel forgatjuk meg. bővebben

• Szeletek
• Tálaláshoz (opcionális)

Ezek az ázsiai ihletésű pulykaburgerek mindenkit elvarázsolnak ízletes ízükkel és a pulykához képest szokatlan lédússágukkal. A darált húst olyan fűszerekkel ízesítik, mint a fokhagyma, a szójaszósz, a gyömbér, a sambal oelek szósz és az illatos friss koriander. bővebben

Ez a finom és egészséges, ázsiai ihletésű étel ízkombinációjával rabul ejt. A zöldbabot sovány darált pulykával pirítják, gyakran kevergetve. Fokhagyma, savanyúság, egy kis cukor és egy kis csípősség... bővebben

• Tálak
• Szósz

Az ehető salátatálakban tálalt, fűszeres ázsiai csirke remek könnyű előétel lehet partikon, amit könnyű kézzel is megenni. A tálakhoz válassz kemény jégsalátaleveleket, amelyek jól tartják a formájukat. A töltelékhez aprítsd fel finomra... bővebben

Ha egzotikus előétellel szeretnéd lenyűgözni a vendégeidet, tálalj fel egy frissítő hawaii poké salátát, amely nyers tonhalból és fűszeres öntetben pácolt zöldségekből készül. A friss tonhaldarabok mellett a saláta uborkaszeleteket, édes hagymát és... bővebben

Ez a recept egész uborkás csirkéket használ, amelyeket sütőben sütnek, és félbevágva tálalnak. Így az étel formálisabb megjelenést kölcsönöz, tökéletes különleges alkalmakra, így mindenki élvezheti a csirke minden részét. bővebben

Ez a csodálatos, vitaminokban gazdag saláta harmonikusan ötvözi az édes és fanyar kivit, a frissítő mentát, a lédús salátát, valamint a pikáns limelé, halszósz és pikáns sambal oelek szósz öntetét. Ha a kontrasztosabb ízeket kedveled, válaszd... bővebben

Ez az ázsiai barbecue szósz sokrétű ízvilágával tökéletesen kiegészíti a grillezett vörös halat. Elkészítéséhez keverjen össze sült hagymát és fokhagymát, hoisin szószt, ketchupot, mézet, sambal oeleket, szójaszószt, halszószt és... bővebben

• Leves
• Rákhús

Egy lenyűgöző, főzés nélküli borsóleves, amely tökéletes a nyári melegben. A zöldborsót zöldséglevessel, citromlével és olívaolajjal turmixolják, és hidegen, fűszeres rákhúsdarabokkal tálalják. bővebben

Készíts ázsiai stílusú csirkefalatkákat shiitake gombával, zsenge zöldborsóval és egy adag rizzsel, mindezt meglocsolva egy finom ázsiai szósszal. A szószhoz szójaszószra, sötét szezámolajra, gyömbérre, rizsecetre és... bővebben

Még a tél közepén is ennek az ételnek az íze Délkelet-Ázsia örökké forró partjaira repít. Szezonális zöldségekből, gombákból és ázsiai alapanyagokból készül, amelyek egész évben megtalálhatók a szupermarketek polcain. Párold meg a szerecsendiót - bővebben

• Borda
• Tészták és feltétek

Gazdag és ízletes koreai stílusú marhaszegyleves tésztával és friss zöldségekkel. A leves csodálatos ázsiai ízét a szójaszósszal, cukorral, friss gyömbérrel, szezámolajjal, fokhagymával és hagyományos koreai fűszerekkel összekevert húsleves adja. bővebben

A csirkeszárnyakat sütőben grillezve ropogós, finom ízt kapunk, akárcsak a serpenyőben sült csirkét, de kevesebb kalóriával és kevesebb zsírral. Vonjuk meg áfonyával és ázsiai ihletésű mázzal, és grillezzük őket egy kicsit tovább. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Wokban sült okra receptje csípős ázsiai chilipasztával, sambal oelekkel. bővebben

• Húsleves
• Leves és sült tofu
• Tészta

Részletes recept fotókkal.

Egy recept thai tészta- és marhahússalátához. Főzd meg a tésztát, majd keverd össze lime-lével, cukorral, chiliszósszal és halszósszal készült salátaöntettel. Add hozzá a salátához szeletelt uborkát, görögdinnyét és vöröshagymát. A pép... bővebben

• A salátához:
• Az aiolihoz (fokhagymás-olívaolajos szósz):
• Rákok esetében:

Lépésről lépésre fotórecept vajas, lágyhéjú rákos szendvicsek elkészítéséhez. A szendvicsek daikon salátát és fokhagymás aiolit tartalmaznak. bővebben

• A töltelékhez:
• Gombócokhoz:
• A szószhoz:

Részletes recept fotókkal.