Pulykaburgerek ázsiai szósszal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk pulykaburgereket ázsiai szósszal

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 704, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 11 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 5 G., koleszterin 157 mg, nátrium 1604 mg, cukor 8 G.

A semleges ízű pulyka tökéletes választás, ha ázsiai ízekkel szeretnéd felturbózni a hamburgeredet, például Anne Burrell hamburgerével. Adj fokhagymát, gyömbért, vízigesztenyét, koriandert, szójaszószt és sambal oeleket a darált pulykahúshoz, és a húspogácsák élénk, szaftos és hihetetlenül ízletesek lesznek. Ne felejts el egy kis próbapogácsát kisütni, hogy minden fűszer és ízesítő a helyén legyen.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Extra szűz olívaolaj
1 fej vöröshagyma, 0,5 cm-es kockákra vágva.
4 újhagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva és finomra aprítva
2,5 cm friss gyömbérgyökér, meghámozva és reszelve
700 g darált sötét pulykahús
1 konzerv (220 g) vízigesztenye, durvára vágva
Fél csokor friss korianderlevél, finomra aprítva
1/4 csésze szójaszósz + ízlés szerint több
2 evőkanál sambal-olek + ízlés szerint több
4 szezámos burgerzsemle
4 szelet cheddar sajt
1/4 csésze majonéz
4 szelet bikaszív paradicsom
4 csésze nyers vöröshagyma
8 római salátalevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, gyömbérgyökér, vízidió, hamburgerzsemlék, cheddar sajt, paradicsom, leveles saláta, sambal olek

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szeletek:

Kenj ki egy nagy serpenyőt olívaolajjal. Add hozzá a hagymát, ízesítsd sóval, és közepesen magas lángon melegítsd. Főzd, időnként megkeverve, amíg megpuhul és nagyon illatos nem lesz, 7-8 percig. Add hozzá a zöldhagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és párold illatosra, 1-2 percig. Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a hagymát kihűlni.
Egy nagy tálban keverd össze a pulykát, a vízigesztenyét, a koriandert, a szójaszószt, 1 evőkanál sambal oeleket és a hagymás keveréket (ne mosd el a serpenyőt, tedd félre a hamburgereknek). A kezeddel keverd egyenletesen a húsos keveréket.

Készíts egy kis pogácsát, süsd meg, és kóstold meg. Szükség esetén sózd meg a húsos keveréket. Formázz belőle 4 egyforma pogácsát.
Kenj ki egy serpenyőt olívaolajjal, és melegítsd fel közepesen magas lángon. Helyezd a húspogácsákat a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne zsúfolódjanak túl. Süsd 5-6 percig mindkét oldalát.
Melegítsd elő a sütőt grill üzemmódra.
Tedd a pogácsákat egy sütőlapra helyezett rácsra. Helyezd a zsemléket is ugyanarra a rácsra, a vágott felükkel felfelé. Helyezd a sütő alsó rácsára, és süsd 2-3 percig, amíg a pogácsák megpirulnak és a zsemlék aranybarnák nem lesznek. Vedd ki a zsemléket a rácsról, és szórd meg a sajttal a tetejét. Tedd vissza a sütőbe, és süsd körülbelül 1 percig, amíg a sajt megolvad.
Egy kis tálban keverd össze a majonézt a maradék 1 evőkanál sambal oelekkel. Kend meg vékonyan a zsemlefeleket a csípős majonézzel. Helyezz egy pogácsát mindegyik zsemlefélre, majd tegyél rá egy paradicsomszeletet, hagymát és salátalevéllel. Tedd a hamburgerek tetejére a felső zsemlefeleket, nyomd le, és jó étvágyat!