Pulykaburgerek ázsiai stílusú savanyú uborkával
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Kalória 186, összes zsír 4 G., telített zsírok - G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 23 G., rost 3 G., koleszterin 23 mg, nátrium 421 mg, cukor - G.
Készítsen hamburgereket a Food Network magazin séfcsapatával. A húspogácsa félig pulykából, félig bulgurból készül. Ez világosítja a húst anélkül, hogy az íz vagy az állag rovására menne. A hoisin szósz, a gyömbér, a fokhagyma és a koriander lenyűgöző ázsiai ízt kölcsönöz nekik. Serpenyőben pirítsa meg a pogácsákat, és teljes kiőrlésű zsemlében, pikáns joghurtos szósszal tálalja, gyorsan savanyított uborkával és hagymával. Ezek tovább fokozzák a húspogácsa egzotikus ízét, és az egész hamburgert szaftossá és teljessé teszik.
„Könnyebbé tettük ezeket a hamburgereket a hús mennyiségének csökkentésével és egy kis textúrát adva bulgurral. A húspogácsa finom ázsiai íze, a könnyű savanyú uborka és hagyma, valamint a pikáns joghurtos szósz mindent összeköt.”
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g sovány darált pulykahús
- 1/4 csésze bulgur
- 0,5 csésze forrásban lévő víz
- 1/4 evőkanál rizsecet
- 1 teáskanál cukor
- 1/4 mag nélküli uborka, 0,3 cm vastag csíkokra vágva, 1 evőkanál.
- 1/4 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze alacsony zsírtartalmú natúr joghurt
- 1 teáskanál fokhagymás chiliszósz
- 2 evőkanál hoisin szósz
- 2 zöldhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- 2 evőkanál apróra vágott koriander + 1/4 csésze egész levelek
- 2 teáskanál növényi olaj
- 4 teljes kiőrlésű hamburgerzsemle
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a bulgurt egy tálba, és adj hozzá forrásban lévő vizet. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk állni, amíg a bulgur megpuhul, 45 perctől 1 óráig.
- Eközben egy közepes tálban keverjük össze az ecetet és a cukrot egy bő csipet sóval és borssal, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá az uborkát és a hagymát, keverjük jól össze, és hagyjuk pácolódni körülbelül 30 percig.
- Egy külön kis tálban keverd össze a joghurtot és a chiliszószt. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Szűrd le a bulgurt, és tedd egy nagy tálba. Add hozzá a darált pulykahúst, a hoisint, a hagymát, a gyömbért, a fokhagymát és az apróra vágott koriandert, és keverd simára. Formázz belőle 4 egyforma méretű pogácsát.
- Melegíts fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, amíg forró nem lesz. Kend meg vékonyan a húspogácsák mindkét oldalát növényi olajjal, és helyezd őket a serpenyőbe. Süsd, egyszer megfordítva, amíg teljesen át nem sülnek, oldalanként 3-4 percig.
- Szűrd le a pácolt zöldségeket, és add hozzá az összes koriandert. Kend meg a forró joghurtos szósszal a zsemlék felső és alsó felét, majd helyezz egy húspogácsát és egy savanyúságot a közepére.
Kategóriák:
Hasonló receptek
