Linguine tészta szardellával és dióval

Szavazatok: 2

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A főtt linguine tésztát olívaolajjal, chiliporral, tört szardellával és chilipasztával összeforgatjuk. Reszelt parmezán sajttal ízesítjük, és a szósz krémesebb, sűrűbb és hihetetlenül finom lesz. A friss menta és a rukkola gazdag és frissítő ízt kölcsönöz. Szórjuk meg pirított dióval, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g linguine tészta
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
1 teáskanál kalábriai chilipaszta, vagy ízlés szerint
0,5 teáskanál colatura di chitara vagy halszósz
1 szardellafilé, finomra aprítva
1 evőkanál reszelt parmezán
1 csésze rukkola, durvára vágva vagy tépve
0,5 csésze mentalevél, durvára vágva vagy tépve
0,5 csésze pirított és apróra vágott dió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, Kalábriai bors (paszta), halszósz, dió, Parmezán sajt, Szardínia, rukkola, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet magas lángon. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük „al dente” állagúra, 8-10 percig. Tegyünk félre 1 csésze vizet, a többit pedig alaposan öntsük le a mosogatóba.
Egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, a chilipasztát, a szardellaszószt és a szardellafiléket.

Add hozzá a tésztát, szórd meg reszelt sajttal, és keverd jól össze, szükség esetén adj hozzá egy kevés tésztafőző vizet. Add hozzá a rukkolát, a mentát és a diót, és keverd jól össze.

Jegyzet

A Colatura di alici di Cetara egy olasz szardellaszósz, amely szaküzletekben kapható.

Kategóriák:

recept / Főételek / Tészta / olasz konyha / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek