Linguine tészta fehér mártásban kagylóval
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A linguine tésztát könnyű, száraz fehérboros mártásban, kagylóval tálalják. Finom, akárcsak a legjobb olasz éttermekben, mégis meglepően egyszerűen elkészíthető minimális hozzávalókkal. A tészta, a fehérbor és a friss kagyló mellett egy kevés jó minőségű olívaolajra, fokhagymára, pirospaprikára és friss fűszernövényekre is szükséged lesz. Az íze pont megfelelő mennyiségű pikáns és fűszeres. Grillezett kenyérrel tálald, hogy a maradék linguine szósz felszívódjon.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g száraz linguine vagy spagetti tészta
- 36 kis kagyló, kefével megmosva
- 1/3 csésze olívaolaj
- 3 evőkanál finomra vágott fokhagyma
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 3/4 csésze száraz fehérbor
- 1/4 csésze víz
- 3 evőkanál finomra vágott petrezselyem
- Grillezett kenyér tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, puhatestűek, fehérbor, pirospaprika pehely, fokhagyma, pirítós
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék vizet, és adj hozzá bőséges sót. Főzd a tésztát al dente állagúra (puhára, de még keményre).
- Amíg a tészta fő, készítsd el a kagylószószt. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-alacsony lángon. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd aranybarnára, körülbelül 3 percig. Add hozzá a pirospaprika-pelyhet, és pirítsd további 30 másodpercig.
- Add hozzá a bort és a vizet, majd vedd magasra a lángot. Add hozzá a kagylókat, fedd le, és főzd, időnként megrázogatva a serpenyőt, amíg az összes kagyló ki nem nyílik, körülbelül 6 percig.
- Szűrd le a tésztát, és tedd a kagylószószba. Szórd meg petrezselyemmel, és forgasd át. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Kenyeret sütniMelegíts elő egy grillsütőt közepes lángon. Kend meg a kenyér mindkét oldalát olívaolajjal. Süsd 1-2 percig mindkét oldalát, amíg aranybarna nem lesz.
Helyezd az ételt és a kenyeret meleg tányérokra, és azonnal tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
