Teljes kiőrlésű linguine tészta citromos mártásban pulykahúsgombóccal
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 600, összes zsír 20 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 69 G., rost 11 G., koleszterin 180 mg, nátrium 940 mg, cukor 4 G.
Kalória 600, összes zsír 20 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 69 G., rost 11 G., koleszterin 180 mg, nátrium 940 mg, cukor 4 G.
Ennek az egészséges, rostokban gazdag ételnek a fénypontja a sült pulykahúsgolyó. Sütve is tálalhatjuk őket előételként mártogatóssal, vagy összekeverhetjük főtt teljes kiőrlésű tésztával (linguine vagy spagetti) egy könnyű, krémes citromos-parmezános mártásban. A lédúsabb húsgolyókhoz válasszunk darált pulykát többféle húsból, ne csak mellből. A hús mellett a húsgolyók parmezánt, hagymát, zsemlemorzsát és fűszereket is tartalmaznak. Az eredmény egy nagyon lédús, ízes étel. Citromhéjjal és friss bazsalikommal megszórva tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g sovány darált pulykahús (kb. 6%-os zsírtartalommal)
- 0,5 csésze teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- 2 tojás, enyhén felverve
- 1/3 csésze reszelt hagyma (kb. fél közepes hagyma)
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 2 evőkanál finomra vágott bazsalikom + 1/4 csésze tépett bazsalikomlevél
- 2 teáskanál finomra vágott friss oregánó
- 2 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 0,5 teáskanál édesköménymag
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 280 g teljes kiőrlésű spagetti vagy linguine
- 3 evőkanál tejszín
- 1,5 teáskanál olívaolaj
- 1 citrom leve és héja (kb. 3 evőkanál)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, darált pulyka, Parmezán sajt, krém, édesköménymag, pirospaprika pehely, oregano, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 245°C-ra. Forralj fel egy nagy lábas vizet; ne adj hozzá sót. Fújj be egy sütőlapot sütőspray-vel.
- Tedd a darált pulykahúst, a zsemlemorzsát, a tojásokat, a hagymát, az 1/4 csésze parmezánt, az apróra vágott bazsalikomot, az oregánót, a fokhagymát, az 1 1/4 teáskanál sót, a 3/4 teáskanál fekete borsot, az édesköménymagot és a pirospaprika-pelyhet egy nagy tálba, és keverd össze kézzel, amíg egyenletesen el nem oszlik. Formázz a keverékből 24 húsgombócot (kb. 1 1/2 evőkanálnyit mindegyikből), és helyezd el őket az előkészített sütőlapon. Fújd be a húsgombócokat sütőspray-vel, és süsd át 12-15 percig, félidőben megfordítva a húsgombócokat.
- Közben add a tésztát a forrásban lévő vízhez, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, de a főzővízből tegyél félre 1 csésze vizet.
- Egy nagy lábasban forrald fel a tésztafőző vizet, a tejszínt és az olívaolajat magas lángon. Add hozzá a linguine-t, és keverd meg. Add hozzá a citromlevet és a húsgombócokat, és keverd meg. Add hozzá a maradék 1/4 csésze parmezánt és 1/8 teáskanál sót, és keverd meg. Ízlés szerint fűszerezd, ha szükséges.
- Oszd el a linguine-t és a húsgombócokat négy nagy tésztatálban, vagy rendezd el egy nagy tálalótálon. Szórd meg citromhéjjal és bazsalikommal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
