Linguine kagylóval és pancettával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 640, összes zsír 24 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 71 G., rost 3 G., koleszterin 50 mg, nátrium 1085 mg, cukor 4 G.
Kalória 640, összes zsír 24 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 71 G., rost 3 G., koleszterin 50 mg, nátrium 1085 mg, cukor 4 G.
Hogyan lehetne még jobbá tenni a már amúgy is finom linguine-t kagylóval? Adjunk hozzá sertéshúst! Pontosabban pancettát, egy olasz szalonnafajtát. A pancetta egy újabb íz- és aromaréteget ad ehhez az ínycsiklandó ételhez, teljesen új szintre emelve azt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g linguine tészta
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 8 gerezd fokhagyma
- 110 g kockára vágott pancetta
- 2 szardella olajban
- 24 apró kagyló, alaposan megmosva
- 1 csésze száraz fehérbor
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- Fél citrom leve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, puhatestűek, fehérbor, citromlé, Szardínia, pirospaprika pehely, fokhagyma, pancetta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Önts 1 csésze vizet egy külön tálba, és öntsd ki a maradék vizet.
- Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd 1 percig, amíg megbarnul. Add hozzá a pancettát és a szardellát, és pirítsd folyamatos keverés mellett, amíg megbarnul, körülbelül 2 percig. Vedd le a tűzről, add hozzá a kagylókat, majd add hozzá a bort. Fedd le, és főzd magas lángon, amíg a kagylók ki nem nyílnak, 5-6 percig. Tedd át a kagylókat egy nagy tálba (a ki nem nyíltakat dobd ki). Fedd le, hogy melegen tartsd.
- Öntsük a csirkehúslevest a serpenyőbe, és főzzük, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a tésztát a serpenyőbe 1/2 csésze főzővízzel együtt. Főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a tészta jól bevonódik a szósszal, és a szósz kissé besűrűsödik, 1-2 percig. Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá még főzővizet. Adjuk hozzá a kagylót és a levet. Keverjük hozzá a petrezselymet, a pirospaprika-pelyhet és a citromlevet; ízlés szerint sózzuk. Osszuk el a tányérok között.
Kategóriák:
Hasonló receptek
